Orzo & Traubensalat mit Feta und Minze
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
20 Minuten
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Gesamtzeit
20 Minuten
Rezept-Highlights
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Vegetarisch
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 6 Portionen, jeweils etwa 3/4 Tasse
Portionsgröße: etwa 3/4 Tasse
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Kalorien 196
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Kohlenhydrate 29 g
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Ballaststoffe 5 g
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Fett 7 g
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Gesättigtes Fett 2 g
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Einfaches Fett 4 g
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Eiweiß 5 g
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Cholesterin 7 mg
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Natrium 192 mg
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Zucker 8 g
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Kalium 130 mg
Dieser leuchtend gewürzte, gesunde Orzo-Nudelsalat ist eine helle, erfrischende und einfache Beilage zu Hühner- oder Lammfleisch. Dieser gesunde Nudelsalat kann warm, bei Zimmertemperatur oder kalt serviert werden und schmeckt auch köstlich, wenn er mit Quinoa anstelle von Orzo zubereitet wird.
Anleitung
Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Orzo hinzufügen und ca. 8 Minuten kochen, bis sie gerade weich sind. In einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen, bis sie abgekühlt sind.
In der Zwischenzeit Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen. Trauben, Feta, Minze, Zwiebel und Orzo hinzugeben und vermengen.
