Gegrillte Tomatillo-Salsa
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
10 Minuten
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Kochzeit
25 Minuten
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Gesamtzeit
35 Minuten
Rezept-Highlights
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Vegetarisch
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Veganer
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen, je 1/2 Tasse
Portionsgröße: 1/2 Tasse
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Kalorien 55
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Kohlenhydrate 11 g
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Ballaststoffe 3 g
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Fett 1 g
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Gesättigtes Fett 0 g
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Einfaches Fett 0 g
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Eiweiß 1 g
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Cholesterin 0 mg
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Natrium 75 mg
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Zucker 8 g
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Kalium 352 mg
Tomatillos sind roh köstlich, aber auf dem Grill bekommen sie einen süßen, rauchigen Geschmack. Diese schnelle Salsa eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch und Fisch und schmeckt hervorragend zu Eiern und Maistortillas. Wenn Sie möchten, können Sie kurz vor dem Servieren etwas gewürfelte Avocado hinzufügen.
Anleitung
Den Grill vorheizen.
Tomatillos, Zwiebelscheiben und Jalapenos unter gelegentlichem Wenden grillen, bis sie weich und leicht verkohlt sind, 10 bis 15 Minuten. Das Gemüse herausnehmen, sobald es fertig ist. Etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
Die Jalapenos schälen, entkernen und entstielen. Tomatillos, Zwiebeln, Jalapenos, Limettensaft, Essig, braunen Zucker und Salz in eine Küchenmaschine geben. So lange pürieren, bis die Mischung gut vermischt ist, aber noch eine stückige Konsistenz aufweist. Warm oder gekühlt servieren.
Tipps
Hinweis zu den Zutaten: Tomatillos sehen aus wie kleine grüne Tomaten, die von einer pergamentartigen Schale bedeckt sind. Sie werden oft in Salsas und Salaten verwendet, können aber auch roh verwendet werden, wobei das Kochen den Geschmack verbessert und die harte Außenhaut aufweicht. Halten Sie auf den Märkten in der Nähe der Tomaten Ausschau nach ihnen.
