Gibt es Superfoods für den Winter?
Aus den Archiven des Arztes
Von Bob Barnett
Das Gerücht: Bestimmte Winterlebensmittel haben besondere Eigenschaften, die uns helfen, Krankheiten abzuwehren und länger zu leben
"Superfood". Schon das Wort klingt wie ein Hirngespinst. Man könnte meinen, der Verzehr von "Superfoods" könnte einem helfen, über hohe Gebäude zu springen oder unsichtbar zu werden. Aber gibt es wirklich Superfoods für den Winter?
Das Fazit: Einige Winterlebensmittel haben beeindruckende Kräfte, aber es kommt auf die allgemeine Ernährung an
Es gibt wirklich Superfoods, und ja, einige von ihnen wachsen auch im Winter. Aber egal, wie viele gute Lebensmittel Sie verzehren, es ist immer noch Ihr gesamtes Ernährungsverhalten, das sich am meisten auf Sie auswirkt. Vegetarier leben tendenziell länger. Auch Menschen, die sich nach der Mittelmeerdiät ernähren, wird eine höhere Lebenserwartung nachgesagt. Wahrscheinlich kennen Sie den Ernährungsplan für ein langes, gesundes Leben: eine weitgehend pflanzliche Ernährung mit viel Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Fisch, Bohnen und Nüssen und weniger Fleisch, Vollfettmilchprodukte, raffinierte Getreideprodukte und Süßigkeiten. "Wenn Sie im Supermarkt einkaufen, bekommen Sie Superfoods", sagt die Ernährungswissenschaftlerin Eileen Behan, RD, LD, aus New Hampshire, Autorin von neun Büchern über Familienernährung, die auf ihrer Website For the Love of Food bloggt. "Meiner Meinung nach ist fast alles, was Mutter Natur herstellt, ein Superfood - bis wir es vermasseln."
Dennoch sind einige Winterlebensmittel unglaublich nahrhaft, ja sogar super. Viele enthalten sekundäre Pflanzenstoffe, die helfen können, Krankheiten abzuwehren. Wir haben eine Liste von einigen unserer bevorzugten Ernährungsexperten zusammengestellt. Mögen sie Sie supergesund halten.
Nüsse. Wenn Sie ein braves Eichhörnchen waren und den ganzen Herbst über Nüsse vergraben haben, ist es jetzt an der Zeit, sie auszugraben. "Man denkt vielleicht nicht, dass sie saisonal sind, aber Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln sind Superfoods für den Winter", sagt der upwave-Diät- und Ernährungsexperte David Katz, MD, MPH. In den neuesten Untersuchungen wurde festgestellt, dass Männer und Frauen, die ab ihrem 30. oder 40. Lebensjahr täglich etwa eine Unze Nüsse verzehrten, in den nächsten 30 Jahren ein um 20 Prozent geringeres Sterberisiko hatten.
Granatäpfel. Ja, er wurde gehyped, aber Katz stimmt für diese Herbst-/Winterfrucht. Er ist sehr reich an Vitamin C und enthält viele Verbindungen, die auf ihre krebshemmende Wirkung hin untersucht werden.
Kürbisse. Kürbisse, Winterkürbisse und Süßkartoffeln stehen auf der Liste der Superfoods unserer Experten ganz oben. "Alle Kürbisse und Winterkürbisse sind großartig, aber je bunter sie sind, desto mehr sind sie Superfoods", sagt die Ernährungswissenschaftlerin Mindy Hermann, MBA, RDN, Mitautorin von The Ultimate Volumetrics Diet. "Süßkartoffeln sind kalorienärmer als weiße Kartoffeln und superreich an Nährstoffen. Katz stimmt dem zu: "Süßkartoffeln sind sehr nahrhaft und eignen sich hervorragend als Beilage oder Zutat für Suppen und Eintöpfe."
Wärmende Gewürze. Behan mag Zimt, Nelken, Kreuzkümmel, Koriander, scharfe Chilischoten und Kurkuma, um Wintergerichte aufzuwärmen (allerdings nicht alle auf einmal). Zimt senkt den Blutzuckerspiegel und Kurkuma wirkt stark entzündungshemmend, aber in Wahrheit "sind alle diese Gewürze entzündungshemmend und haben antioxidative Wirkung", sagt sie.
Genießen Sie Ihre Winter-Superfoods. Sie sind reich an Nährstoffen, die den Körper mit Nährstoffen versorgen, und an sekundären Pflanzenstoffen, die helfen können, Krankheiten abzuwehren. Denken Sie nur daran, dass kein einziges Lebensmittel Ihnen hilft, länger zu leben. (Oder, was das betrifft, zu fliegen.)
