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1. Sie haben kürzlich das Kochbuch Ziggy Marley and Family veröffentlicht. Erzählen Sie uns davon.
Es sind viele Rezepte, die wir von Freunden, von meiner Schwiegermutter, von allen möglichen Leuten, die wir kennen, von mir bekommen haben. Es ist ein echtes Gemeinschaftswerk.
2. Haben Sie ein Lieblingsrezept aus dem Buch?
Es ist wirklich alles toll, aber mein Lieblingsrezept ist der Kokosnuss-Traumfisch, denn den habe ich spontan erfunden. Es ist intuitives Kochen. Als ich es fertig hatte, habe ich es nicht einmal probiert, bevor ich sagte: "Oh, das ist wunderschön. Lass mich ein Foto machen."
3. Wer hat Ihnen das Kochen beigebracht?
Als ich in Jamaika aufgewachsen bin, hatte ich eine Großtante, die viel gekocht und gebacken hat und alles im Haus gemacht hat. Wir hingen immer bei ihr in der Küche herum und waren ihre Vorkoster, wissen Sie. Probiere dies, probiere das, probiere das. So hat alles angefangen.
4. Wie kochen Sie zu Hause am liebsten?
Ich komme in die Küche, habe Hunger und mache etwas aus dem, was wir haben, ohne bestimmte Rezepte zu verwenden. Ich püriere etwas zusammen. Es sieht unordentlich aus, aber es schmeckt gut.
5. War gesundes Kochen schon immer wichtig für Sie?
Als ich aufgewachsen bin, war gesunde Ernährung nichts, worüber wir nachgedacht haben. Wir haben es einfach getan. Aber als wir älter wurden, gab es viele Fast-Food-Angebote, und man musste anfangen zu überlegen: Was gebe ich meinem Körper?
6. Was ist für Sie die wichtigste Mahlzeit des Tages?
Das Frühstück. Normalerweise mache ich das Haferflockenrezept aus dem Buch, mit Kokosnuss, Blaubeeren und Mandelbutter. Das ist mein Standardfrühstück.
7. Wie ermutigen Sie Kinder, sich gesund zu ernähren?
Fangen Sie so jung wie möglich an. Öffnen Sie ihren Gaumen und geben Sie ein Beispiel. Wenn die Eltern gesund essen, werden auch die Kinder gesund essen. Wir haben zum Beispiel keine Limonade im Haus.
8. Haben Sie ein schuldiges Lieblingsessen?
Törtchen! Ich mag Kokosnuss-Cupcakes. Und Haferflocken-Rosinen-Kekse.
9. Was tust du, um in Form zu bleiben?
Ich tue alles. Ich laufe. Ich boxe. Ich stemme Gewichte. Meine Routine ist genau wie meine Kochkünste: Sie ist intuitiv; es sind viele verschiedene Dinge, die ich mir nach und nach ausdenke, weil mir langweilig wird. Ich trainiere gerne, aber ich möchte mich nicht an eine bestimmte Routine halten. Ich möchte frei sein. Ich fühle mich wirklich gut, wenn ich es auf diese Weise mache.
10. Ist Ihre Kochkunst mit Ihrer Musik vergleichbar?
Ich bin in beiden Bereichen sehr frei. Ich mag es nicht, in Schubladen gesteckt zu werden, egal ob es um Musik oder Essen geht.
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