Fischfilets mit Gurken-Raita
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
25 min
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Gesamtzeit
25 min
Rezept-Highlights
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Nährwertangaben
Ergibt: 4 Portionen
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Kalorien 195
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Kohlenhydrate 12 g
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Ballaststoffe 1 g
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Fett 9 g
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Gesättigtes Fett 2 g
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Einfaches Fett 5 g
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Eiweiß 15 g
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Cholesterin 45 mg
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Natrium 496 mg
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Zucker 3 g
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Kalium 396 mg
Raita, eine traditionelle indische Würzmischung aus Gurken und Joghurt, ist ein schnelles Topping für einfache gebratene Fischfilets.
Anleitung
Um Raita zuzubereiten: Gurke, Joghurt, Minze, Limettensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer in einer kleinen Schüssel mischen. Sofort servieren oder abdecken und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen vermischen können.
Fisch zubereiten: Mehl, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer in einer flachen Schüssel vermischen; die Filets gründlich damit bestreuen (überschüssiges Mehl wegwerfen).
Öl in einer großen antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Fisch hineingeben, wenn nötig in mehreren Portionen, und braten, bis er leicht gebräunt und in der Mitte gerade noch undurchsichtig ist, 3 bis 4 Minuten pro Seite. Jede Fischportion mit etwa 1/4 Tasse Raita servieren.
Tipps
Für die Zubereitung im Voraus: Die Sauce (Schritt 1) kann zugedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
