Türkei Ma Po Tofu
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
30 min
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Gesamtzeit
30 min
Rezept-Highlights
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Glutenfrei
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen
Portionsgröße: 1 1/4 Tassen
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Kalorien 325
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Kohlenhydrate 12 g
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Ballaststoffe 1 g
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Fett 18 g
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Gesättigtes Fett 3 g
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Einfaches Fett 5 g
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Eiweiß 31 g
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Cholesterin 65 mg
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Natrium 451 mg
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Zucker 2 g
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Kalium 695 mg
Ma Po Tofu ist ein traditionelles chinesisches Rezept, das normalerweise mit Schweinehackfleisch zubereitet wird. Diese köstliche, gesunde Version verwendet Putenhackfleisch, um gesättigte Fette und Kalorien zu reduzieren, und fügt Pilze für zusätzliches Gemüse hinzu. Servieren Sie es mit braunem Reis und beträufeln Sie es kurz vor dem Servieren mit Sesamöl, um es zu etwas Besonderem zu machen.
Anleitung
Chili-Knoblauch-Sauce, schwarze Bohnensauce, Reiswein (oder Sherry), Sojasauce und 1 1/4 Tassen Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen.
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Truthahn und Pilze hinzufügen und unter Rühren braten, bis der Truthahn nicht mehr rosa ist, 3 bis 5 Minuten. Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen und unter Rühren 1 Minute weiterbraten.
Die reservierte Soße hinzufügen und zum Kochen bringen. Tofu einrühren und ca. 2 Minuten heiß kochen. Maisstärke mit den restlichen 2 Esslöffeln Wasser verrühren und in die Pfanne geben. Köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist, etwa 2 Minuten.
Tipps
Tipps: Die Chili-Knoblauch-Sauce ist eine Mischung aus gemahlenen Chilis, Knoblauch und Essig und wird häufig verwendet, um asiatischen Suppen, Soßen und Pfannengerichten Schärfe und Geschmack zu verleihen. Sie ist in der Asienabteilung großer Supermärkte zu finden (manchmal als Chili-Knoblauch-Sauce oder -Paste bezeichnet) und hält sich im Kühlschrank bis zu einem Jahr. Schwarze Bohnen-Knoblauch-Sauce ist eine würzige Sauce, die in der chinesischen Küche aus fermentierten schwarzen Sojabohnen, Knoblauch und Reiswein hergestellt wird. Sie finden sie in der Abteilung für asiatische Lebensmittel in den meisten Supermärkten oder auf asiatischen Märkten. Im Kühlschrank ist sie bis zu 1 Jahr haltbar.
