Der Heilbutt ist ein räuberischer Plattfisch. Er hat eine dunkle Oberseite, auf der sich die beiden Augen befinden, und eine weiße Unterseite. Er schwimmt seitwärts, wobei sein Körper flach ist und die dunkle Seite nach oben zeigt. Diese Fischart lebt in der Nähe des Meeresbodens, kommt aber gelegentlich auch näher an die Oberfläche.
Wie viele andere Fischarten ist auch das Fleisch des Heilbutts sehr nahrhaft. Heilbutt schmeckt mild und hat weißes Fleisch. Bei richtiger Zubereitung und richtigem Verzehr kann er zahlreiche gesundheitliche Vorteile für den Körper mit sich bringen.
Was ist Heilbutt?
Der Heilbutt ist dafür bekannt, dass er beide Augen auf der rechten Seite des Kopfes hat. Seine Farbe reicht von dunkelgrün bis braun-schwarz auf der nach oben gerichteten Seite und weiß auf der unteren Seite. Der Heilbutt kann bis zu 8 Fuß lang werden und über 500 Pfund wiegen. Diese Fischart kann bis zu 55 Jahre alt werden.
Gründe, warum Heilbutt Ihre Gesundheit verbessern kann
Der Verzehr von Heilbutt kann dazu beitragen, ein gesundes Herz zu erhalten, chronische Entzündungen zu bekämpfen, die Erholung der Muskelfasern zu beschleunigen, das Nervensystem zu unterstützen und vieles mehr.
Die Gründe, warum der Verzehr von Heilbutt Ihre Gesundheit verbessern kann, sind:
Heilbutt ist eine gute Quelle für Spurenelemente oder Mikronährstoffe wie Selen, Phosphor und Magnesium sowie die Vitamine B3 (Niacin), B6 (Pyridoxin) und B12 (Cyanocobalamin). Ihr Körper benötigt diese Spurenelemente in kleinen Mengen.
Es enthält hochwertiges Eiweiß. Eine Portion gekochter Heilbutt liefert etwa 42 Gramm Eiweiß. Eiweiß ist von entscheidender Bedeutung für den Aufbau und die Reparatur von Muskeln, die Gewichtsabnahme, die Zügelung des Appetits usw. Die Proteine, die Sie durch den Verzehr von Heilbutt erhalten, sind vollständige Proteine. Das heißt, sie enthalten alle essenziellen Aminosäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann.
Es fördert die Herzgesundheit. Heilbuttfleisch enthält Nährstoffe, die das Herz gesund halten, wie Selen, Magnesium, Niacin und Omega-3-Fettsäuren.
Niacin (Vitamin B3) trägt zu einem gesunden Herzen bei und schützt Sie vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Dieses Vitamin spielt auch eine Rolle beim Schutz Ihrer Haut vor schädlichen Sonnenstrahlen.
Phosphor ist für die Aufrechterhaltung eines regelmäßigen Herzschlags, den Stoffwechsel und die Entwicklung der Knochen unerlässlich. Es ist als das am häufigsten vorkommende Mineral im menschlichen Körper bekannt. Magnesium wird zur Senkung des Blutdrucks und zur Muskelbewegung, zur Bildung von Proteinen und zur Energiegewinnung im Körper benötigt.
Selen hilft dem Körper, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern, beschädigte Zellen zu reparieren und die Gesundheit der Schilddrüse zu fördern. Es ist auch für seine entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften bekannt. Die antioxidativen Eigenschaften von Selen tragen dazu bei, oxidativen Stress zu bewältigen und die Bildung von Cholesterinablagerungen an den Arterienwänden zu verhindern.
Es hat entzündungshemmende Eigenschaften. Der Verzehr von Heilbutt kann Ihrem Körper helfen, Entzündungen zu bekämpfen. Er enthält die Nährstoffe Niacin, Selen und Omega-3-Fettsäuren, die alle entzündungshemmende Eigenschaften haben. Fettsäuren tragen dazu bei, Entzündungen zu verhindern, indem sie Moleküle oder Substanzen wie Zytokine und Eicosanoide abbauen, die Entzündungen verursachen. Auch der Nährstoff Selen hat sich in der richtigen Menge als nützlich für das Immunsystem erwiesen.
Heilbutt liefert auch Kaviar, der reich an den Vitaminen A und D ist. Vitamin A oder Retinol trägt zur Gesundheit der Augen bei und ist ein starkes Antioxidans. Vitamin D ist entscheidend für die Entwicklung der Knochen.
Weitere gesundheitliche Vorteile des Heilbutts sind:
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Verhinderung der Bildung von Blutgerinnseln
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Ausscheidung von Giftstoffen aus dem Körper
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Vorbeugung einiger Krebsarten
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Vorbeugung der Alzheimer-Krankheit
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Förderung der Lebergesundheit
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Verbesserung der Verdauung
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Erhaltung einer gesunden Haut
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Behandlung von Akne
Welche Nährstoffe sind in Heilbutt enthalten?
Das weiße Fleisch des Heilbutts enthält Nährstoffe wie Proteine, Kohlenhydrate, Thiamin, Niacin, Riboflavin, Vitamin B6, Vitamin B12, Eisen, Kalzium, Magnesium, Kalium, Phosphor, Selen und Omega-3-Fettsäuren. Er enthält Spuren von Kupfer, Folsäure, Natrium und Pantothensäure.
In 100 Gramm gebackenem oder gebratenem Heilbutt (ohne Fettzusatz) sind enthalten:
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Wasser, 74,3 g
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Energie, 115 kcal
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Eiweiß, 23,4 g
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Gesamtfettgehalt (Fett), 1,68 g
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Kohlenhydrate, nach Differenz, 0,1 g
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Ballaststoffe, gesamt, 0 g
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Zucker, insgesamt, einschließlich NLEA, 0,04 g
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Kalzium, 9 mg
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Eisen, 0,2 mg
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Magnesium, 29 mg
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Phosphor, 297 mg
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Kalium, 549 mg
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Natrium, 408 mg
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Zink, 0,45 mg
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Kupfer, 0,029 mg
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Selen, 57,4 µg
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Vitamin C, 0,5 mg
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Thiamin, 0,057 mg
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Riboflavin, 0,036 mg
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Niacin, 7,79 mg
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Vitamin B-6, 0,622 mg
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Folsäure, 14 µg
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Folsäure, 0 µg
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Folat, 14 µg
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Cholin, 77,9 mg
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Vitamin B-12, 1,25 µg
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Vitamin A, RAE, 23 µg
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Retinol, 23 µg
Schädliche Auswirkungen des Verzehrs von Heilbutt
Der Verzehr von Heilbutt kann manchmal zu gesundheitlichen Problemen führen. Dies liegt daran, dass Heilbuttfleisch geringe bis mittlere Mengen an Quecksilber enthält.
Die Quecksilbermengen im Heilbutt machen den Verzehr des Fisches zwar nicht unsicher, aber ein übermäßiger Verzehr kann zu einigen Problemen führen. Die Giftstoffe können sich in Ihrem Körper ansammeln. Die Vorteile des Fischverzehrs überwiegen jedoch die Gefahren des Quecksilberverzehrs in Fleisch. Der Quecksilbergehalt in Fisch ist für Erwachsene unbedenklich, kann aber die Entwicklung des Gehirns und des Nervensystems bei jüngeren Kindern und ungeborenen Babys beeinträchtigen.
Die meisten Fische mit hohem Quecksilbergehalt sind große und räuberische Fische. Der Grund dafür ist, dass die Fische Quecksilber aufnehmen können, wenn sie kleinere Fische fressen, die sich von quecksilberreichem Plankton ernähren. Je länger ein Fisch lebt, desto länger ist er dem Quecksilber im Wasser ausgesetzt. Quecksilber kommt natürlich in der Umwelt vor, auch im Wasser.
Andere Fische, die gewisse Mengen an Quecksilber enthalten, sind Hai, Meerforelle, Königsmakrele, Schwertfisch, Gelbflossenthun, Blaufisch und Büffelfisch.
Wie man Heilbutt zubereitet
Heilbuttfleisch ist sehr zart und schmackhaft. Heilbutt kann gebacken, geschmort, gebraten, gegrillt, gebraten und gedünstet werden.
Einige Beispiele für Heilbutt-Rezepte, die Sie ausprobieren können, sind:
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Alaska-Heilbutt pochiert in grünem Kokosnuss-Curry
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Knusprig gebratener Alaska-Heilbutt
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Alaska Meeresfrüchte-Eintopf
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Alaska-Heilbutt-Cassoulet mit Kräuterkruste und weißen Bohnen
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Alaska-Heilbutt nach mediterraner Art mit griechischem Dorfsalat
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Alaska-Heilbutt aus der Pfanne mit Zucchini, Champignons und Tomaten
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In Whiskey gedünsteter Alaska-Heilbutt
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Langsam gebratener Alaska-Heilbutt mit Zitrusfrüchten und zerdrückten Oliven
