CDC warnt: Hühner nicht kraulen
Von Maya Davis
13. Juni 2022 -- "Küssen oder kuscheln Sie nicht mit Hinterhofgeflügel."
Dies ist die eindeutige Warnung, die die CDC Ende letzter Woche herausgegeben hat, nachdem Salmonellenausbrüche im Zusammenhang mit Hinterhofhühnern Berichten zufolge mehr als 200 Menschen in mindestens 38 Staaten erkrankt sind. In diesem Jahr wurden bisher Dutzende von Krankenhausaufenthalten und ein Todesfall verzeichnet.
Salmonellen werden in der Regel mit kontaminierten oder rohen Lebensmitteln in Verbindung gebracht, können aber auch von Haustieren, einschließlich Hühnern, übertragen werden, selbst wenn diese gesund erscheinen. Nach Angaben der CDC können Hühner, Enten und anderes Geflügel in ihren Därmen Salmonellen und Campylobacter-Bakterien beherbergen, die auf den Menschen übertragen werden können, wenn man sie küsst, streichelt oder berührt und wenn man mit ihrem Kot in Berührung kommt. Zu den Symptomen gehören Magenkrämpfe, Erbrechen, Durchfall und Schüttelfrost,
treten in der Regel innerhalb von 8-72 Stunden nach der Infektion auf und können einige Wochen bis einige Monate andauern.
Um eine Salmonelleninfektion zu vermeiden, rät die CDC Hühnerhaltern, sich nach dem Kontakt mit den Tieren sofort die Hände zu waschen, Vorräte aus dem Haus zu halten, Kinder unter 5 Jahren von den Tieren fernzuhalten und eine sichere Handhabung von Eiern zu praktizieren, z. B. die Reinigung der Eier mit Sandpapier oder einem Tuch.
Nach Angaben der CDC-Gesundheitsbehörde erkrankten im Jahr 2021 in den USA 1 135 Menschen an Geflügel aus Hinterhofhaltung. Da sich die Hinterhofhaltung von Hühnern immer größerer Beliebtheit erfreut, insbesondere im Zusammenhang mit der COVID-19-Pandemie, will die Behörde das Bewusstsein für die steigende Zahl von Salmonellenfällen schärfen.
Die Botschaft der CDC ist klar und deutlich: "Man kann sich anstecken, wenn man Geflügel aus dem Garten oder irgendetwas in seiner Umgebung berührt und dann mit dem Mund oder dem Essen in Berührung kommt."
Ausführliche Informationen über die Untersuchung und ihren Verlauf finden Sie auf der CDC-Website, ebenso wie weitere Tipps, wie Sie in der Nähe Ihrer liebenswerten Küken gesund bleiben können.
