Verzichten Sie auf Weichkäse
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Genießen Sie etwas geriebenen Parmesan auf Ihrer Pasta - aber verzichten Sie auf den Käsedip. Weichkäse aus nicht pasteurisierter Milch kann Listerienbakterien enthalten, die für Sie und Ihr Baby gefährlich oder sogar lebensbedrohlich sein können. Am besten vermeiden Sie Brie, Camembert, Feta, Blauschimmelkäse, Queso blanco, Queso fresco und Panela - es sei denn, auf dem Etikett steht, dass er pasteurisiert ist. Im Zweifelsfall oder bei einem Restaurantbesuch sollten Sie vor dem Essen fragen.
Vermeiden Sie ungekochtes Fleisch
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Jetzt ist es an der Zeit, alle Steaks und Burger vollständig durchgebraten zu bestellen. Rohes oder ungenügend gegartes Fleisch kann Toxoplasma und andere Bakterien beherbergen. Wenn Sie auswärts essen gehen, achten Sie darauf, dass Ihr Fleisch dampfend heiß und durchgebraten ist. Zu Hause sollte die Temperatur mindestens 145 F für ganze Stücke, 160 F für Hackfleisch wie Hamburger und 165 F für Hühnerbrüste betragen.
Vorsicht bei frischem Saft
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Frisch gepresster Saft in Restaurants, Saftbars oder an Verkaufsständen auf dem Bauernhof ist möglicherweise nicht pasteurisiert, um vor schädlichen Bakterien wie Salmonellen und E. coli zu schützen. Einige Märkte verkaufen auch rohen, unpasteurisierten Saft in der Kühltruhe - achten Sie auf das vorgeschriebene Warnschild und lassen Sie die Finger davon. Schwangere Frauen sollten zu pasteurisiertem Saft greifen. Saft in Kartons und Flaschen aus dem Supermarktregal ist ebenfalls sicher.
Sayonara, Sushi
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Tut mir leid, Sushi-Fans, aber es ist Zeit für eine 9-monatige Pause von diesem Genuss. Obwohl Meeresfrüchte eine großartige Proteinquelle sind, können rohe Meeresfrüchte eine Quelle für schädliche Parasiten und Bakterien sein. Die FDA empfiehlt schwangeren Frauen, nur Fisch und andere Meeresfrüchte zu essen, die gründlich gekocht wurden.
Roher Plätzchenteig
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Wenn Sie Kekse backen, sind Sie vielleicht versucht, sich ein Stück rohen Teig in den Mund zu stecken. Aber wenn der Teig rohe Eier enthält, könnte selbst der Geschmack ein Risiko darstellen. Die CDC schätzt, dass eines von 20.000 Eiern mit Salmonellenbakterien verseucht ist. Um auf Nummer sicher zu gehen, sollten Sie ungebackenen Plätzchenteig, Teig oder Füllungen mit rohen Eiern nicht probieren. Die gute Nachricht: Im Laden gekauftes Keksteig-Eis ist sicher.
Hausgemachtes Caesar-Dressing
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Rohe Eier werden auch in vielen hausgemachten Dressings und Soßen verwendet, wie z. B:
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Caesar-Salat-Dressing
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Sauce Béarnaise
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Sauce Hollandaise
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Mayonnaise
Entscheiden Sie sich für gekaufte Versionen, die mit pasteurisierten Eiern hergestellt werden.
Hausgemachtes Tiramisu
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Viele hausgemachte Desserts, darunter Mousse, Baiser und Tiramisu, enthalten auch rohe Eier. Wenn eine im Laden gekaufte Version nicht ausreicht, gibt es eine sichere Möglichkeit, Ihr Lieblingsrezept zuzubereiten. Einige Supermärkte bieten pasteurisierte Eier an, die roh verzehrt werden können. Achten Sie darauf, dass auf dem Etikett der Eier ausdrücklich "pasteurisiert" steht.
Frisches vorgestopftes Geflügel
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Ein gefüllter Truthahn oder ein gefülltes Hähnchen sind eine gute Alternative, wenn Sie unter Zeitdruck stehen. Aber der Saft von frischem, rohem Geflügel kann sich mit der Füllung vermischen und bietet einen idealen Nährboden für Bakterien. Kochen bietet normalerweise Schutz, aber eine Schwangerschaft erschwert die Bekämpfung von Infektionen. Eine sichere Alternative ist der Kauf von gefrorenem, gefülltem Geflügel. Achten Sie darauf, dass Sie es direkt aus dem Gefrierschrank kochen - lassen Sie es nicht erst auftauen. Das Fleisch der Schenkel sollte eine Temperatur von 180 Grad haben.
Fisch mit Quecksilber
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Fisch ist gut für Sie und Ihr Baby, aber wählen Sie den Fisch, den Sie essen, mit Bedacht aus. Schwertfisch, Kachelfisch, Königsmakrele und Hai enthalten hohe Mengen an Methylquecksilber. Dieses Metall kann für Ihr Baby schädlich sein. Sie können unbedenklich bis zu 12 Unzen Meeresfrüchte pro Woche essen, also wählen Sie Fisch, der wenig Quecksilber enthält: Wels, Lachs, Kabeljau und leichten Thunfisch in Dosen. Wenn Sie Weißen Thunfisch mögen, beschränken Sie sich auf 6 Unzen pro Woche. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie während der Schwangerschaft Fischöl oder andere Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.
Wurstwaren
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Im Gegensatz zu vielen anderen lebensmittelbedingten Keimen können Listerien bei den Temperaturen in Ihrem Kühlschrank wachsen. Aus diesem Grund sollten Sie während der Schwangerschaft verderbliches, verzehrfertiges Fleisch wie Aufschnitt und Hot Dogs meiden. Sie können diese Lebensmittel unbedenklich machen, indem Sie sie erhitzen, bis sie dampfend heiß sind, und sie dann sofort verzehren.
Pasteten oder Fleischaufstriche
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Pasteten enthalten verderbliches Fleisch und können daher ebenfalls Listerien enthalten. Wenn Sie Ihren Kühlschrank auf oder unter 40 Grad Celsius halten, wird das Wachstum dieser Bakterien verlangsamt, aber nicht vollständig gestoppt. Da schwangere Frauen besonders anfällig für Listerien sind, ist es am sichersten, alle gekühlten Fleischaufstriche zu vermeiden. Spam-Liebhaber haben Glück. Fleischaufstriche aus der Dose sind während der Schwangerschaft in Ordnung - wenn auch nicht gerade gesund.
Ungewaschenes Obst/Gemüse
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Jetzt ist es an der Zeit, sich mit Obst und Gemüse einzudecken! Achten Sie nur darauf, sie gründlich unter fließendem Wasser abzuspülen. Ein Parasit namens Toxoplasma kann auf ungewaschenem Obst und Gemüse leben. Er verursacht eine Krankheit namens Toxoplasmose, die für Ihr Baby sehr gefährlich sein kann. Verwenden Sie zum Waschen von Obst und Gemüse keine Seife. Schrubben Sie stattdessen die Oberfläche mit einer kleinen Gemüsebürste. Schneiden Sie gequetschte Stellen weg, da diese Bakterien beherbergen können. Um Listerien zu vermeiden, schrubben und trocknen Sie Melone, bevor Sie sie in Scheiben schneiden.
Rohe Sprossen
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Essen Sie keine rohen Sprossen, einschließlich Alfalfa, Klee und Rettich. Bakterien können in die Samen gelangen, bevor die Sprossen zu wachsen beginnen, und diese Keime lassen sich kaum abwaschen. Kontrollieren Sie im Feinkostladen, dass die Sandwiches keine rohen Sprossen enthalten. Kochen Sie zu Hause die Sprossen gründlich, um alle Bakterien abzutöten.
Geräucherte Meeresfrüchte
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Wenn Sie schwanger sind, lassen Sie den Lachs auf Ihrem morgendlichen Bagel am besten weg. Wie verzehrfertiges Fleisch sind auch gekühlte geräucherte Meeresfrüchte anfällig für Listerien. Dazu gehören geräucherter Lachs (oft als Nova oder Lox bezeichnet) sowie geräucherte Forelle, Felchen, Kabeljau, Thunfisch und Makrele. Es ist sicher, geräucherte Meeresfrüchte in einer gekochten Mahlzeit zu verwenden, z. B. in einer Kasserolle.
Rohe Schalentiere
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Rohe Schalentiere sind eine der Hauptursachen für Erkrankungen durch Meeresfrüchte. Zu den Schuldigen gehören Parasiten und Bakterien, die in gekochten Meeresfrüchten in der Regel nicht vorkommen. Lassen Sie also die Austern auf der halben Schale weg. Solange Sie Meeresfrüchte gründlich kochen, können Sie sie während der Schwangerschaft bedenkenlos verzehren. Kochen Sie Austern, Venus- und Miesmuscheln, bis sich die Schalen öffnen. Wenn sie sich nicht öffnen lassen, werfen Sie sie weg.
Fisch aus lokalen Gewässern
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Wenn Sie nicht wissen, dass Ihre örtlichen Flüsse, Buchten und Seen nicht verschmutzt sind, sollten Sie keinen selbst gefangenen Fisch essen. Einige Seen und Flüsse sind mit Industriechemikalien verseucht. Lokal gefangener Blaufisch, Streifenbarsch, Lachs, Hecht, Forelle und Zander können davon betroffen sein. Erkundigen Sie sich bei der Fisch- und Wildtierbehörde Ihres Landes nach weiteren Informationen.
Potluck-Lebensmittel
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Vielleicht wollen Sie Ihre Freunde nicht beleidigen, indem Sie ihre Mitbringsel meiden. Aber es gibt Grund zur Sorge, wenn das Essen zu lange ungekühlt bleibt. Befolgen Sie die 2-Stunden-Regel: Essen Sie keine Speisen, die länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen. Wenn die Temperatur über 90 F liegt, sollte die Frist 1 Stunde betragen.
Unpasteurisierte Milch
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Haben Sie schon einmal davon geträumt, einen Bauernhof zu besuchen und frische Kuhmilch zu probieren? Warten Sie eine Weile. Frisch gesammelte Milch hat noch nicht das Pasteurisierungsverfahren durchlaufen, das sie vor Listerien schützt. Das kann für Sie und Ihr Baby gefährlich sein. Kaufen Sie Milch, Käse oder Molkereiprodukte von einem örtlichen Bauernhof nur, wenn auf dem Etikett "pasteurisiert" steht.
Die Koffeinfrage
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Inzwischen gibt es gute Belege dafür, dass eine moderate Menge Koffein während der Schwangerschaft unbedenklich ist. Ob höhere Koffeinmengen das Risiko einer Fehlgeburt erhöhen können, ist jedoch noch umstritten. Der March of Dimes empfiehlt Frauen, die schwanger sind oder sich um eine Schwangerschaft bemühen, den Koffeinkonsum auf 200 Milligramm pro Tag zu begrenzen. Das entspricht einer 12-Unzen-Tasse Kaffee. Aber bedenken Sie, dass Koffein auch in Limonade, Tee, Schokolade und vielen Energydrinks enthalten ist.
Alkohol
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Sie wissen bereits, dass starker Alkoholkonsum während der Schwangerschaft zu schweren Geburtsfehlern führen kann. Was Sie vielleicht nicht wissen, ist, dass auch kleine Mengen Alkohol schädlich sein können. Es hat sich gezeigt, dass kein Alkoholkonsum während der Schwangerschaft unbedenklich ist, daher ist es am besten, alle Formen von Alkohol zu vermeiden. Dazu gehören Wein, Bier, Limonaden und der traditionelle Eierlikör, der Alkohol und rohe Eier enthält.
Doggie Bags
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Wenn Sie nicht gerade auf dem Heimweg vom Restaurant sind, sollten Sie nicht nach einer Tüte für Hunde fragen. Der Innenraum Ihres Autos kann sich schnell erwärmen, so dass sich Bakterien vermehren können. Wenn Sie Reste mit nach Hause nehmen, stellen Sie sie innerhalb von 2 Stunden nach dem Essen in den Kühlschrank.
