Diätverderbende Lebensmittel, die Sie überraschen könnten

Es gibt viele Lebensmittel, die scheinbar gesund sind, aber in Wirklichkeit jede Menge Kalorien und Fett enthalten.

Von Heather Hatfield Rezensiert von Brunilda Nazario,?MD Aus dem Arztarchiv

Hüten Sie sich vor gefälschten Lebensmitteln, die als gesund getarnt sind und scheinbar gut für Ihre Ernährung sind, aber insgeheim eine Menge Kalorien enthalten. Es gibt viele Verdächtige: solche, die auf den ersten Blick offensichtlich sind, und andere, die sich unbemerkt an Ihren Lippen vorbeischleichen. In jedem Fall fügen sie Ihrer Ernährung eine beträchtliche Anzahl von Kalorien hinzu. Von der Suppe bis zu den Nüssen, hier sind die größten Übeltäter.

Suppen

"Wir denken oft an Suppe als Füllstoff, aber nicht unbedingt als Kalorienquelle", sagt Susan Moores, eine eingetragene Ernährungsberaterin und Sprecherin der American Dietetic Association.

Zum Mittagessen gibt es also einen schönen leichten Salat (Achtung! Siehe unten!) und eine herzhafte Suppe mit Crackern, während man sich selbst auf die Schulter klopft, weil man sich an die Diät gehalten hat. Die schlechte Nachricht ist, dass bestimmte Suppen sehr kalorien- und fetthaltig sein können, vor allem Klassiker wie New England Clam Chowder oder Brokkoli-Creme.

"Suppen mit Brühe sind großartig, aber Suppen auf Sahne- oder Milchbasis können ziemlich fettreich sein und mehr als 300 Kalorien für 8-12 Unzen enthalten", sagt Moores.

Zuckerfreie Kekse

"Zuckerfreie Kekse fallen unter das Phänomen der fettfreien Kekse", sagt Moores. "Wenn eine als schlecht geltende Zutat - wie Fett oder Zucker - entfernt wird, denken die Leute oft, dass das weniger oder gar keine Kalorien bedeutet."

Mit anderen Worten: Sie geben sich selbst eine Lizenz zum Essen und Essen und Essen, bis die Packung leer ist, denn, hey, kein Zucker bedeutet keine Kalorien, richtig? Falsch - zuckerfrei bedeutet nicht unbedingt gut für Ihre Ernährung.

"Ein Blick auf das Verpackungsetikett verrät die wahre Geschichte", sagt Moores. "Es ist nicht ungewöhnlich, dass ein fettfreies oder sogar zuckerfreies Lebensmittel fast die gleiche Anzahl an Kalorien hat wie sein normales Gegenstück, und geschmacklich gibt es keinen Vergleich mit dem echten Produkt.

Schweinefleisch

Ist es das andere weiße Fleisch?

"Manche Teilstücke oder Zubereitungsarten machen Schweinefleisch großartig", erklärt Moores dem Arzt. "Andere nicht."

Je nach Teilstück kann das Stück Schweinefleisch, das Sie vor sich haben, mit fett- und kalorienarmem Hühnerfleisch vergleichbar sein oder so viel Fett enthalten wie ein Hot Dog. Und selbst wenn es sich um ein mageres Stück Fleisch handelt, kann das Hinzufügen von Soße oder Käse zu einem schönen Stück Schweinefleisch dessen Wert für Ihre Taille zunichte machen.

"Lendenstücke wie Filet und Lende sind mager", sagt Moores. "Oft sind es die Zubereitung oder die Soßen, die Schweinefleisch zu einem Segen oder einem Flop machen."

Kaffee

Ohne eine große Tasse Kaffee können Sie nicht in den Tag starten, und Sie werden froh sein zu hören, dass er für Ihre Ernährung in Ordnung ist.

"Kaffee an sich ist kalorienfrei", sagt Moores.

Doch wenn man noch weitere Zutaten hinzufügt, kann der scheinbar unschuldige Morgenkaffee die Ernährung in die falsche Richtung lenken.

"Kaffeegetränke können einen astronomisch hohen Kaloriengehalt haben, je nach den Zutaten und der Größe des Getränks, das man wählt", sagt Moores. "Ich habe ein Kaffeegetränk gesehen, das mehr als 1.000 Kalorien für 16 Unzen enthielt. Autsch."

Salatdressings

Salatdressings sind berüchtigt dafür, dass sie eine Menge zusätzlicher Kalorien und Fette in eine scheinbar gesunde Mahlzeit schmuggeln.

"Einige Studien zeigen, dass Frauen, die viel Salat essen, bis zu 60 % ihres täglichen Gesamtfettgehalts aus Salatdressings beziehen", sagt Rick Hall, ein eingetragener Ernährungsberater und Beiratsmitglied des Arizona Governor's Council on Health, Physical Fitness, and Sports.

Wenn Sie dann noch etwas Käse, Croutons und Speck dazugeben, sieht Ihr Mittagessen nicht mehr ganz so gesund und kalorienreich aus und schadet Ihrer Ernährung.

Frühstücksriegel

Lassen Sie sich nicht von der Verpackung täuschen.

"Manche Frühstücksriegel sehen gesund aus und haben sogar gesund aussehende Bilder auf der Verpackung", erklärt Hall. "Aber wenn man sich die tatsächlichen Kalorien und den zusätzlichen Zucker in den Zutaten ansieht, sind sie ziemlich hoch."

Der verräterische Trick, erklärt Hall, besteht darin, darauf zu achten, was in der Zutatenliste an erster Stelle steht.

"Wenn eine der ersten zwei oder drei Zutaten Maissirup mit hohem Fructosegehalt ist, sollte man sehr vorsichtig sein", sagt Hall. "Und genau das sieht man bei vielen Frühstücksriegeln".

Getrocknete Früchte und Müsli

"Trockenfrüchte enthalten kein Wasser, was sie sehr kalorienreich macht", sagt Dr. David Levitsky, Professor für Ernährung und Psychologie an der Cornell University.

Lebensmittel wie Rosinen, getrocknete Äpfel und Aprikosen sehen zwar äußerlich gesund aus, aber in ihrem Inneren enthalten sie mehr als nur eine Menge Kalorien.

"Eine Handvoll ist in Ordnung", sagt Levitsky. "Aber wenn man sich hinsetzt und die ganze Packung isst, weil man denkt, sie seien kalorienarm, liegt man falsch.

Das Gleiche gilt für Müsli.

"Müsli hört sich gut an, ist aber sehr fetthaltig, also muss man aufpassen, wie viel man davon isst", sagt Levitsky.

Saft und Soda

"Man denkt vielleicht, dass es nur ein Getränk ist, und bemerkt die Kalorien nicht, aber sie summieren sich", sagt Levitsky.

Wenn man morgens einen Saft und nachmittags eine Limonade trinkt, hat man im Handumdrehen 400 zusätzliche Kalorien in Form von Flüssigkeit zu sich genommen.

"Lassen Sie sich nicht von der Vorstellung hinreißen, dass andere Getränke als Wasser kalorienfrei sind", sagt Levitsky. "Man isst jeden Tag einen zusätzlichen Snack oder ein zusätzliches Getränk und denkt, dass das nicht viel ist, aber man denkt nicht an die langfristigen Folgen."

Fettarme/kalorienarme Lebensmittel

"Als diese kohlenhydratarmen Diäten aufkamen, sahen die Leute einen Kuchen, der als fett- und kalorienarm gekennzeichnet war, und aßen das ganze Stück", erzählt Levitsky.

Leider bedeutet fett- und kalorienarm nicht, dass man den Kuchen auch ganz essen kann.

"Am Ende muss man vorsichtig sein, denn sie enthalten immer noch Kalorien", sagt Levitsky. "Kalorienarm heißt nicht kalorienfrei."

Nüsse

"Nüsse sind im Allgemeinen gesund", sagt Levitsky. "Sie sind eine gute Quelle für Proteine und Vitamine."

Aber das Tückische an Nüssen ist, dass sie nur dann gesund sind, wenn man nur eine Portion essen kann.

"Das Problem bei Erdnüssen ist, dass die meisten Menschen nicht einfach eine halbe Tasse essen und dann weggehen", sagt Levitsky. "Wenn man einmal angefangen hat, ist es schwer, ein Glas Erdnüsse wegzustellen.

Das ist der Moment, in dem die Ernährung aus dem Ruder läuft.

"Nüsse enthalten extrem viel Fett und Kalorien", sagt Levitsky. "Und wenn Sie mit einer Tüte oder einem Glas Erdnüsse dasitzen, sollten Sie aufpassen.