Gefahr! Diät-Katastrophengebiet im Anmarsch!

Aus dem Arztarchiv

Es ist das All-you-can-eat-Buffet in Ihrem Lieblingsrestaurant oder der Urlaub, in dem Sie sich einfach nur austoben wollen. Oder, noch schlimmer, es ist Tante Sophie, die Ihnen beim wöchentlichen Familienessen Megaportionen ihres Geheimrezepts für Knoblauchbutter-Kartoffelpüree auf den Teller schüttet.

Was auch immer Ihr persönliches "Diät-Katastrophengebiet" ist, es ist eine Person, ein Ort oder eine Situation, die Sie mit Schuldgefühlen und zusätzlichen Pfunden belasten kann.

Hier sind einige häufige Schlaglöcher auf der Diät-Autobahn, vor denen Sie sich in Acht nehmen sollten, sowie Tipps von Experten, wie Sie sie umfahren können, ohne ein Pfund zuzunehmen.

Restaurant Ruination

Die Katastrophe

: Ihr Lieblingsrestaurant bietet ein All-you-can-eat-Buffet oder Portionen von cremiger, buttriger Pasta, die zu groß für drei Personen sind, geschweige denn für eine.

''Restaurants sind schwierig'', sagt Rick Hall, ein eingetragener Ernährungsberater in Phoenix. Wir spüren, wie unsere Geldbörsen in den Beinen jucken, weil wir so viel für das Essen bezahlen, und haben das Gefühl, dass wir es nicht vergeuden können. Selbst wenn sie einem eine große Portion bringen, hat man das Gefühl, alles aufessen zu müssen, weil man 50, 60 oder mehr Dollar für das bezahlt, was man vor sich hat.''

Die Vorspeisen helfen nicht, vor allem, wenn sie in Form von Körben voller Brot (natürlich mit Butter auf der Seite) kommen.

Man ist dann so hungrig, dass man sich mit dem Brot vollstopft, wenn der Kellner es bringt", sagt Hall, der an der Arizona State University über Ernährungsfragen lehrt. ''Aber dann isst man trotzdem eine volle Mahlzeit.''

Bewältigungsstrategien

: ''Lassen Sie vor allem das Brot weg'', sagt Hall. ''Bitten Sie den Kellner, es nicht an den Tisch zu bringen.''

Als Nächstes sollten Sie den Kellner fragen, wie groß die Portionen sind. Wenn sie groß genug sind, um eine kleine Armee zu ernähren, teilen Sie den Reichtum.

Fragen Sie den Kellner, wie groß die Portionen sind, und ob Sie teilen können - in den meisten Restaurants ist das heutzutage möglich", sagt Hall. Und die gute Nachricht ist: Wenn Sie Ihr Hauptgericht teilen, können Sie auch das Dessert teilen. (Wenn Ihre Tischnachbarn nicht teilen wollen, gibt es natürlich immer noch den Doggie Bag).

Ob Sie nun auswärts oder zu Hause essen, langsam zu essen ist ein weiteres Mittel zur Portionskontrolle.

Es kann bis zu 20 Minuten dauern, bis man sich satt fühlt, also essen Sie langsam", sagt Hall. Sonst isst man einfach weiter, obwohl man eigentlich fertig sein sollte. Und auch wenn es einfach scheint: Wenn Sie satt sind, hören Sie auf zu essen. Und wenn Ihr Lieblingsrestaurant ein gefürchtetes All-you-can-eat-Buffet ist? Dann ist es an der Zeit, sich ein neues Lokal zu suchen.

Meiden Sie die All-you-can-eat-Restaurants wie die Pest", sagt Hall. ''Es ist einfach unlogisch, so viel zu essen.''

Reisestrapazen

Das Katastrophengebiet

: Urlaub, der für viele Menschen vor allem aus Essen, Trinken und Entspannen besteht.

''Die Menschen neigen dazu, im Urlaub die Ziele ihrer Diät aus den Augen zu verlieren'', sagt Hall. ''Gesundheit und Ernährung stehen nicht wirklich im Vordergrund.''

Wenn man das mit wenig oder gar keinem Sport kombiniert, ist das ein Rezept für eine katastrophale Diät: "Das andere Problem ist, dass die meisten Menschen im Urlaub nicht sehr aktiv sind", sagt Hall.

Bewältigungsstrategien

Überlegen Sie sich zunächst, was der Urlaub für Sie bedeutet", sagt Susan Mitchell, Ernährungsberaterin und Autorin von Fat is Not Your Fate. Ist es für Sie in Ordnung, zu viel zu essen und Ihre Diät über den Haufen zu werfen, oder werden Sie vorsichtig sein? Das Wichtigste ist, dass Sie Ihren Genuss mit gesunden Entscheidungen ausgleichen.

Viele Hotels haben kleine Kühlschränke auf den Zimmern", sagt Mitchell. Wenn Sie also wissen, dass Sie zum Abendessen ausgehen und vielleicht ein paar zusätzliche Kalorien zu sich nehmen möchten, sollten Sie für das Frühstück und das Mittagessen ein paar gesunde Lebensmittel in Ihrem Zimmer vorrätig haben.''

Und auch wenn Bewegung im Urlaub vielleicht nicht Ihr Hauptanliegen ist, so ist es doch nicht allzu schwierig, hier und da etwas zu tun.

Man muss im Urlaub nicht unbedingt ins Fitnessstudio gehen, aber man kann spazieren gehen und versuchen, einen Ausgleich zum Sitzen am Strand zu schaffen, indem man etwas erkundet und herumläuft", sagt Hall.

Für Linda Neuman, die über ein Jahr lang 53 Pfund abgenommen hat, ist der Urlaub eine Herausforderung, aber nicht unmöglich.

Ich bin kurz vor den Feiertagen in den Urlaub gefahren, und danach hatte ich einen Geschäftskongress", sagt Neuman, eine Wirtschaftsprüferin aus Orlando, Florida. Und ich bin so viel wie möglich gelaufen, da ich nicht in der Lage war, mein normales Sportprogramm zu absolvieren.

Obwohl es hart war, zwei Wochen lang auswärts zu essen und nicht an meiner normalen Routine teilzunehmen, war ich stolz darauf, dass ich zurückkam und nur ein Pfund zugenommen hatte.

Frustration in der Familie

Die Katastrophe

: Familientreffen, bei denen man sich zu riesigen Portionen fettigen Essens hinsetzt - und unter Druck gesetzt wird, zu essen, zu essen!

''Die meisten Familien bieten ein liebevolles Umfeld, und wenn es zum Abendessen kommt, wollen die Verwandten, die das Gericht zubereiten, sichergehen, dass Sie es in vollen Zügen genießen, also werden sie Sie ermutigen, weiter zu essen'', sagt Hall. ''Wir essen, weil die Leute es uns sagen. Außerdem sind die meisten von uns mit der Vorstellung aufgewachsen, dass wir unsere Teller abräumen müssen, was nicht unbedingt eine gute Botschaft ist.

Bewältigungsstrategien

: Seien Sie höflich, aber bleiben Sie standhaft, auch gegenüber Familienmitgliedern.

''Wenn Ihnen jemand etwas zum dritten Mal anbietet, müssen Sie freundlich sagen: 'Oh Tante Sophie, ich liebe dein Kartoffelpüree, aber ich kann nicht noch einen Bissen essen', und das mit Nachdruck", sagt Mitchell.

Denken Sie auch daran, nicht mehr abzubeißen, als Sie kauen können.

Wir hatten ein großes Familientreffen, und es waren Leute da, die wir schon lange nicht mehr gesehen hatten, und alle wollten, dass man nur ein kleines Stückchen probiert, und das war schwierig", sagt Neuman. ''Ich habe darauf geachtet, dass ich nur ein winziges Stück probiere - keine normale Portionsgröße - nur um sie glücklich zu machen. Also habe ich mich auf die Salate konzentriert und viel Wasser getrunken. Das Gute daran war, dass ich im Mittelpunkt der Aufmerksamkeit stand, weil ich so viel abgenommen hatte.'' In manchen Familien wird Dünnsein jedoch als Bedrohung oder sogar als Zeichen für eine schlechte Gesundheit angesehen. In diesem Fall ist es vielleicht besser, nicht zu viel über Ihre Pläne zur Gewichtsabnahme zu verraten.

''Sagen Sie Ihrer Familie nicht, dass Sie abnehmen wollen'', rät Mitchell dem Arzt. ''Wenn Sie ihnen das sagen, werden sie mit "Sie müssen nicht abnehmen, Sie sind zu dünn - essen Sie!'' beginnen.

Probleme am Arbeitsplatz

Katastrophengebiet

: Lange Tage und lange Nächte im Büro, vor allem, wenn die Kollegen so nett sind, Süßigkeiten auf ihren Schreibtischen für alle zu hinterlassen.

''Das Büro verleitet zum Naschen'', sagt Hall. ''Von Geburtstagsfeiern über Donuts am Morgen während einer Besprechung bis hin zu Snacks auf dem Schreibtisch - die Leute essen diese Lebensmittel und vergessen dabei die Kalorien, aber in Wirklichkeit summieren sie sich.''

Bewältigungsstrategien

''Es ist wichtig zu erkennen, dass man keinen Kuchen essen muss, nur weil jemand im Büro Geburtstag hat'', sagt Hall. ''Oder wenn Sie wirklich Kuchen oder einen Donut essen wollen, teilen Sie ihn mit jemandem. Oder übernehmen Sie die Planung der Veranstaltung und bieten Sie gesündere Alternativen an".

Und planen Sie im Voraus, damit Sie vorbereitet sind, wenn der Hunger während des Arbeitstages zuschlägt.

Füllen Sie Ihre Speisekammer und Ihren Kühlschrank mit einer Vielzahl von Snacks: Weintrauben, Kirschen, Käse, Rosinen, Studentenfutter oder gesunde Müsliriegel", sagt Mitchell. Jeden Tag können Sie zwei oder drei Snacks aus Ihrem Vorrat nehmen.

Auf diese Weise haben Sie um 17.30 Uhr, wenn Sie langsam Hunger auf das Abendessen bekommen, aber noch eine lange Nacht vor sich haben, gesunde Snacks zur Hand, um sich abzulenken", sagt sie.

Neuman: "Ich habe immer eine kleine Tüte mit Obst und Nüssen an meinem Schreibtisch, damit ich, wenn ich hungrig bin, etwas Gesundes zum Naschen habe. Außerdem achte ich immer darauf, dass ich bei der Arbeit viel Wasser trinke.''

Tipps zur Katastrophenbewältigung

Was auch immer Sie auf dem Weg zu Ihrem Ziel an Diätkatastrophen erleben werden, hier sind einige Tipps, die Sie mitnehmen können:

• Vorausschauend handeln. ''Planen Sie im Voraus'', sagt Susan Moores, eine registrierte Ernährungsberaterin in St. Paul, Minn. ''Wie wird die Situation sein? Ist es Ihr Lieblingsrestaurant, in das Sie einmal im Jahr gehen? Dann gehen Sie vielleicht hin und haben eine tolle Zeit. Wenn es der fünfte Abend ist, an dem Sie lange im Büro geblieben sind, und Sie wissen, dass alle wieder chinesisch essen gehen, sollten Sie vielleicht etwas anderes tun, z. B. eine gesündere Option mitbringen oder zum Frühstück und Mittagessen extra gesund essen.

• Seien Sie kreativ. ''Oft denken wir, dass die Karten in einer Situation gegen uns gestapelt sind, aber es gibt kreative Möglichkeiten, eine Falle zu umgehen'', sagt Moores, eine Sprecherin der American Dietetic Association. ''Wenn Sie wissen, dass es in Ihrem Hotel jeden Morgen ein riesiges Frühstücksbuffet gibt, müssen Sie das nicht in Anspruch nehmen - viele bieten stattdessen ein kontinentales Frühstück an, oder Sie können sich mit Obst eindecken, um den Tag später auszugleichen.''

• Haben Sie einen Plan B. ''So toll es auch ist, vorauszuplanen, Sie brauchen auch einen Plan für den Notfall'', sagt Moores zum Arzt. '''Ich hatte gestern Abend ein wirklich tolles Abendessen, also werde ich heute Obst und Gemüse essen.''' Machen Sie weiter und lassen Sie es hinter sich.''

• Seien Sie proaktiv. ''Seien Sie sich immer bewusst, dass körperliche Aktivität nicht alles reparieren kann, aber sie kann es auf jeden Fall besser machen'', sagt Moores. ''Ein flotter Spaziergang kann wirklich ein gutes Gefühl vermitteln.''

• Trinken Sie auf Ihren Erfolg. ''Wenn alles andere fehlschlägt, freuen Sie sich über das, was Sie mit Ihren Getränken erreicht haben'', sagt Moores. ''Fast überall, wo Sie hingehen, wird Ihnen eine gesunde Auswahl an Getränken angeboten, selbst wenn es nur Wasser ist, also fühlen Sie sich gut mit den Entscheidungen, die Sie für die Dinge treffen, die Sie kontrollieren können.''