Aus dem Arztarchiv
Es ist nicht immer leicht, weniger von den kalorienreichen Lebensmitteln zu essen, die man liebt. Noch schwieriger wird es, wenn man diese Dickmacher am eigenen Esstisch anstarren muss.
Vom Ehepartner, der Ihnen zum Valentinstag eine riesige Pralinenschachtel schenkt, über die Schwiegermutter, die Sie mit selbstgebackenen Leckereien überhäuft, bis hin zur dünnen Freundin, die Sie zu übermäßig fetten Mittagessen einlädt - das Ergebnis ist immer das gleiche. Auch wenn die Absichten gut sein mögen, so sagen Experten, dass die Ergebnisse für den Diätwilligen, der versucht, sich an einen gesunden Ernährungsplan zu halten, sehr schlecht sein können.
In den meisten Fällen ist das Verführen eines Diätwilligen mit Lebensmitteln oder Leckereien, von denen er weiß, dass sie verboten sind, eine unbewusste Handlung des Nicht-Diätwilligen", sagt Charles Goodstein, MD, klinischer Professor für Psychiatrie am NYU Medical Center. "Wenn es dennoch passiert, kann das das Durchhalten des Vorsatzes erheblich erschweren.
Wenn Ihnen das bekannt vorkommt, nur Mut! Drei von der Ärztin befragte Experten bieten fünf einfache Strategien an, die Sie davor bewahren sollen, vom Diätplan abzurutschen, selbst wenn Sie von Freunden und Angehörigen umgeben sind, die keine Diät halten.
1. Setzen Sie ein Zeichen
Auch wenn es den Anschein hat, dass Ihr Partner oder eine andere geliebte Person Sie absichtlich in Versuchung führt, indem er/sie eine Packung Premium-Eis mit nach Hause bringt, sagen Experten, dass ihre Absichten wahrscheinlich nicht das sind, was sie zu sein scheinen.
Laut Nancy Restuccia, MS, RD, sind sich Menschen, die keine Probleme mit dem Essen haben, häufig nicht bewusst, wie groß die Versuchung ist, der Menschen mit Problemen ausgesetzt sind. Es liegt also an den Diätwilligen, ihre Gefühle zu äußern.
"Sie müssen Ihren Partner wissen lassen, dass all diese Lebensmittel in Sichtweite Ihre Willenskraft brechen und es Ihnen schwerer machen, sich an Ihren Essensplan zu halten", sagt Restuccia, Ernährungsberaterin am Zentrum für Adipositaschirurgie am New York-Presbyterian Hospital/Columbia University Medical Center.
Wichtig sei auch, ihnen zu vermitteln, dass dies nichts mit Willensschwäche zu tun hat.
"Sie müssen verstehen, dass niemand über einen unendlichen Vorrat an Willenskraft verfügt - und egal, wie stark man ist, man kann nicht jeden Tag fetten Lebensmitteln ins Gesicht starren, ohne dass die Willenskraft zusammenbricht", erklärt Restuccia dem Arzt.
Am besten ist es, wenn Sie Ihre Lieben direkt bitten, Ihnen keine Lebensmittel zu schenken - und, was noch wichtiger ist, alle kalorienreichen Lebensmittel, die sie genießen, selbst zu essen, wenn Sie nicht in der Nähe sind, um sie zu sehen, zu hören oder zu riechen.
2. Halten Sie die Versuchung aus dem Blickfeld
Selbst wenn Ihre Lieben sich bereit erklären, ihre fetten Leckereien zu essen, wenn Sie nicht in der Nähe sind, reicht manchmal schon das Wissen, dass die verbotenen Lebensmittel in Reichweite sind, um Ihre Diät zum Scheitern zu bringen. In diesem Fall rät Lynda Mezansky, MS, RD, dass ein kleines Versteckspiel genau das Richtige für eine Diät sein kann.
"Ich sage nicht, dass Sie die Lebensmittel vor Ihren Familienmitgliedern verstecken sollen, sondern nur, dass Sie sie nicht sehen sollen. Bitten Sie sie zum Beispiel, sie in einem Schrank aufzubewahren, in dem Sie normalerweise keine Diätnahrung holen, oder wenn Sie einen Kühlschrank im Keller oder im Familienzimmer haben, bewahren Sie die verlockenden Lebensmittel dort auf", sagt Mezansky, eine klinische Ernährungsberaterin im Gesundheits- und Fitnesszentrum des Stamford Hospital in Connecticut.
Wenn es für Sie schwieriger ist, an das verbotene Essen heranzukommen, sagt sie, werden Sie weniger versucht sein, es zu essen.
3. Lernen Sie die Kunst der Substitution
Während es normalerweise nicht allzu schwierig ist, den Hauptgang des Abendessens zu bewältigen - selbst wenn man sich mit einer Bande von Diätsaboteuren anlegt - kann sich das ändern, wenn es Zeit für den Nachtisch wird. Wenn die Familienmitglieder den Apfelkuchen a la mode, die Käsekuchen-Sampler oder die schokoladigen Brownies mit Karamellfüllung auspacken, kann man sich deprimiert und beraubt fühlen - ganz zu schweigen von der Versuchung.
"Noch schlimmer kann es sein, wenn man selbst derjenige ist, der diese Desserts zubereiten muss", sagt Restuccia. "Man kann sich schon ein wenig deprimiert fühlen, wenn man die Zeit damit verbringt, etwas zuzubereiten, was man nicht essen kann.
Die Lösung hier: Gönnen Sie sich selbst eine geschmackliche Abwechslung, indem Sie ein weniger kalorienreiches Dessert zubereiten, das die Essenz dessen aufgreift, was Ihre Familienmitglieder gerade verschlingen.
Wenn die ganze Sippe beispielsweise Käsekuchen liebt, empfiehlt Restuccia, fettarmen Ricotta-Käse mit kalorienarmen Süßstoffen und Erdbeeren oder Blaubeeren zuzubereiten, um den Geschmack ohne Kalorien einzufangen. Wenn Sie einen Apfelkuchen essen möchten, mischen Sie Apfelmus mit Zimt und einem kalorienarmen Sahnehäubchen, um die Versuchung im Keim zu ersticken.
"Seien Sie kreativ bei der Suche nach Lebensmitteln, die den Geruch und den Geschmack der verlockenden Leckereien ohne die Kalorien einfangen, und Sie werden oft feststellen, dass es gar nicht so schwer ist, anderen beim Essen der Leckereien zuzusehen", sagt Restuccia.
4. Teilen Sie die Gesundheit
Auch wenn herkömmliche "Diät"-Lebensmittel Ihrem Partner oder Ihrer Familie nicht schmecken, sagen Experten, dass Sie die Lebensmittel, nach denen sich alle sehnen, oft auf eine gesündere und kalorienbewusstere Weise zubereiten können. Das kommt nicht nur Ihnen zugute, sondern auch allen, mit denen Sie die Mahlzeiten teilen.
Der Trick besteht darin, die Kunst des Ersetzens von Zutaten zu erlernen.
"Verwenden Sie geschmacksneutralen, fettfreien Joghurt anstelle von Mayonnaise in Krautsalat oder Salatdressing, verwenden Sie immer Magermilch anstelle von Vollmilch, machen Sie Lasagne mit fettarmem Käse anstelle von Vollmilchkäse", sagt Mezansky. "Wenn Sie die Änderungen schrittweise über ein paar Wochen hinweg vornehmen, wird Ihre Familie den Unterschied vielleicht gar nicht bemerken.
Die Erstellung einer kalorienarmen Einkaufsliste ist ebenfalls hilfreich.
"Wenn Sie sie daran gewöhnen, gebackene Chips statt frittierter Chips, Popcorn statt Käsewürfel und Diätlimonade statt normaler Limonade zu essen, helfen Sie damit allen - und wenn Sie in Versuchung geraten, zu naschen, haben Sie zumindest einen Teil der Kalorien und des Fetts unter Kontrolle", sagt Mezansky.
Aber was ist, wenn Sie nicht derjenige sind, der die Mahlzeiten kocht oder einkauft?
Wenn Ihnen kalorienreiche Speisen serviert werden, raten die Experten, immer ein wenig von den kalorienreichsten Gerichten (wie Lasagne oder Pizza) zu essen und den Rest des Tellers mit Salat und Gemüse zu füllen. Lassen Sie die kalorienreichen Beilagen wie Knoblauchbrot oder Bratensoße einfach weg. Die gleiche Strategie funktioniert, wenn Ihr bester Freund darauf besteht, Sie zum Mittagessen in Calorie City einzuladen.
"Wenn auf der Speisekarte nur kalorienreiche Gerichte stehen, bitten Sie Ihren Freund, ein Hauptgericht mit Ihnen zu teilen, damit Sie wenigstens weniger essen", sagt Restuccia. Und bestehen Sie darauf, dass Sie beim nächsten Mal das Restaurant selbst aussuchen dürfen. Wählen Sie dann ein Restaurant, bei dem Sie wissen, dass Sie etwas Gesundes bestellen können.
5. Beruhigend sein
Für manche ist der Anblick und der Geruch von verbotenen Lebensmitteln die ultimative Verlockung. Für andere ist es nicht so wichtig, was ihr Partner isst, sondern was er sagt.
Das gilt besonders dann, wenn ein geliebter Mensch die Pralinenschachtel überreicht und dabei Dinge sagt wie: "Ich mag dich mollig" oder "Du bist sexier, wenn du schwer bist." Experten sagen, dass solche Worte einen Diätwilligen oft in den Wahnsinn treiben können. "Vielen Übergewichtigen ist ein geringes Selbstwertgefühl gemein, und wenn man bereits glaubt, dass man unerwünscht ist, kann die Aussage, dass man durch das Abnehmen noch unerwünschter wird, das Abnehmen sehr erschweren", erklärt Restuccia.
Was sollten Sie in einem solchen Fall tun? Zunächst, so Goodstein, sollten Sie versuchen herauszufinden, warum Ihr Partner so denkt. Vielleicht stellen Sie fest, dass es sich wirklich um Ängste und nicht um Wünsche handelt, die sie zum Ausdruck bringen, sagt er.
"Wenn ein Partner beginnt, Gewicht zu verlieren und sein Aussehen zu verbessern, fühlt sich der andere vielleicht bedroht oder hat Angst, dass diese neue attraktive Person ihn nicht mehr will", sagt Goodstein.
Indem der Partner den Abnehmwilligen dazu ermutigt, sein Übergewicht beizubehalten, kann er eine Form der Kontrolle ausüben - oder zumindest dafür sorgen, dass derjenige mit dem "neuen" Körper nicht so leicht vom Weg abkommt.
Um dieses Problem zu umgehen, rät er, dem Partner liebevoll zu versichern, dass es bei der Gewichtsabnahme um die Gesundheit und nicht um Eitelkeit geht und dass der Verlust der überflüssigen Pfunde dazu beiträgt, eine bessere Zukunft für Sie beide zu sichern.
"Erklären Sie ihm die ernsthaften Gesundheitsrisiken, die mit Übergewicht verbunden sind, und versichern Sie ihm, dass die Einhaltung Ihrer Diät eine Möglichkeit ist, Ihre gemeinsame Zukunft zu sichern", sagt Mezansky.
Was ebenfalls helfen kann: Beziehen Sie Ihren Partner in die Belohnungen für die Gewichtsabnahme ein.
"Sagen Sie ihm, wenn er Ihnen hilft, die nächsten zehn Pfund abzunehmen, gibt es eine Belohnung, die Sie beide genießen können, z. B. einen Wochenendausflug oder den Kauf eines Gegenstands für das Haus, den Sie sich beide wünschen", rät Mezansky.
Wenn jedoch ein Partner, ein Familienmitglied oder ein Freund Ihre Pläne zur Gewichtsabnahme absichtlich zu untergraben scheint - und es nicht hilft, darüber zu reden - sprechen Sie mit Ihrem Arzt.
fügt Goodstein hinzu: "Es kommt zwar nicht allzu oft vor, aber manchmal ist das Bedürfnis einer Person, den Erfolg der anderen Person zu untergraben, ein Zeichen für eine sadistische Persönlichkeit - mit Problemen, die sich wahrscheinlich auch in anderen Bereichen der Beziehung zeigen."
Ursprünglich veröffentlicht am 15. Februar 2005. Medizinisch aktualisiert am 23. Januar 2006.
