Aus dem Arztarchiv
"Essen Sie, was Sie wollen, wann Sie wollen, und sehen Sie zu, wie die Pfunde verschwinden!" Sie haben davon gehört, vielleicht haben Sie sie sogar schon ausprobiert: wundersam klingende Diäten, die behaupten, die Pfunde mit minimalem Aufwand schmelzen zu lassen. Es gibt Hunderte dieser Schnelldiäten, von der Grapefruit-Diät über die Detox-Diät bis hin zur "Höhlenmensch"-Diät. Aber wie kann man seriöse Abnehmpläne von Diäten unterscheiden, die (zumindest langfristig) nicht funktionieren?
Ein Grund dafür, dass es so schwer ist, den Unterschied zu erkennen, ist, dass selbst die schlechtesten Diäten wahrscheinlich zu einer Gewichtsabnahme führen, zumindest anfangs. Aber es nützt wenig, Gewicht zu verlieren, sagen Experten, wenn es gleich wieder zurückkommt.
"Lassen Sie sich nicht einreden, dass es an irgendeinem magischen Lebensmittel, einer Pille oder einem Zaubertrank liegt. Der Grund für die Gewichtsabnahme ist, dass man weniger Kalorien zu sich nimmt als man verbrennt", sagt Dawn Jackson-Blatner, RD, Sprecherin der American Dietetic Association (ADA). "Verrückte, unausgewogene Diäten führen zu Gewichtsverlust, weil sie im Grunde genommen kalorienarme Diäten sind.
Nach ein paar Wochen einer unrealistischen Diät sind die Betroffenen meist frustriert und geben auf. Dies führt zu Gefühlen des Versagens, die dazu beitragen können, dass sie wieder in ihre ungesunde Lebensweise zurückfallen.
"Fad-Diäten führen nicht nur nicht zu einer langfristigen Gewichtsabnahme, sondern können auch zu Entbehrungen, Gewichtszunahme und Entmutigung führen", sagt Dr. Michelle May, Autorin von Am I Hungry?What to Do When Dients Don't Work.
Die schlimmsten Diäten aller Zeiten
Experten, die mit dem Arzt gesprochen haben, haben diese 5 Arten von Diäten identifiziert, die bei den meisten Menschen wahrscheinlich keine langfristigen Ergebnisse erzielen werden:
1. Diäten, die sich nur auf einige wenige Lebensmittel oder Lebensmittelgruppen konzentrieren
(wie die Kohlsuppendiät, die Grapefruitdiät, strenge vegane Diäten, Rohkostdiäten und viele kohlenhydratarme Diäten). Hüten Sie sich vor jeder Diät, die ganze Lebensmittelgruppen ausschließt. Die Menschen müssen sich von einer Vielzahl von Lebensmittelgruppen ernähren, um alle Nährstoffe zu erhalten, die sie brauchen, sagt ADA-Sprecherin Andrea Giancoli, MPH, RD.
Dr. David Katz von der Yale University, Autor des Buches The Flavor Point Diet (Die Flavor Point Diät), sagt, dass restriktive Diäten zwar anfangs funktionieren, aber auf lange Sicht scheitern. Mit Diäten, die sich auf einzelne Lebensmittel (wie Kohlsuppe) konzentrieren, kann man zwar abnehmen, aber wie viel Kohlsuppe kann ein Mensch essen? Es dauert nicht lange, bis man es leid ist, jeden Tag das Gleiche zu essen, und der Heißhunger auf die Lieblingsspeisen führt einen wieder zu seinem früheren Essverhalten zurück.
Denken Sie daran, dass alle Lebensmittel in Maßen in einen gesunden Lebensstil passen können - sogar Dinge wie Speck, Super-Premium-Eis und Chips. Und wenn Diäten bestimmte Lebensmittel verbieten und die Diätwilligen sich ein Leben ohne ihre Lieblingsspeisen vorstellen, scheitern diese Diäten meist. "Jedes Mal, wenn man ein bestimmtes Lebensmittel einschränkt, wird das Verlangen nach der verbotenen Frucht ausgelöst und ein Kreislauf aus Einschränkung und Gelage in Gang gesetzt", sagt Blatner.
Und was ist mit restriktiven Diäten, die einen lohnenden "Schummeltag" vorsehen? May bezeichnet sie als "absurd".
"Es macht einfach keinen Sinn, zu versuchen, von Sonntag bis Freitag perfekt zu sein (was auch immer das sein mag), während man am Samstag wie besessen über alles nachdenkt, was man essen wird", sagt sie.
2. "Entgiftungs"-Diäten
(wie Master Cleanse, die Hallelujah-Diät und The Martha's Vineyard Diet Detox). Extreme Kuren, die Prozeduren wie Leberspülungen, Körperreinigungen, Darmspülungen, Hormoninjektionen und mehr verlangen, sind nach Ansicht von Experten höchst verdächtig.
"All diese Spülungen und Reinigungen sind reiner Unsinn, unnötig und es gibt keine wissenschaftliche Grundlage für diese Empfehlungen", sagt Dr. Pamela Peeke, medizinische Chefkorrespondentin des Discovery Health Channel. "Ihr Körper ist mit Organen wie der Leber und den Nieren sowie dem Immunsystem gut ausgestattet, um sich von potenziellen Giftstoffen zu befreien, und leistet hervorragende Arbeit bei der Selbstreinigung, ohne dass er Spülungen oder Reinigungen benötigt."
3. Diäten mit "Wundernahrung" oder Zutaten
(wie Nahrungsergänzungsmittel, Fruchtzuckerwasser, Bitterorange, grüner Tee, Apfelessig). Diätwillige sind immer auf der Suche nach dem Lebensmittel, der Pille oder dem Zaubertrank, der ihnen beim Abnehmen hilft, aber leider gibt es keine solchen Wunderzutaten. "Kein einziges Lebensmittel oder eine Gruppe von Lebensmitteln, die zusammen oder zu einer bestimmten Tageszeit verzehrt werden, hat irgendeinen Einfluss auf die Gewichtsabnahme", stellt May fest.
Seien Sie misstrauisch gegenüber allen Plänen, die ein ganzes Regal voller Nahrungsergänzungsmittel, Enzyme oder Zaubertränke empfehlen (vor allem, wenn Sie diese vom Autor des Diätbuchs oder der Firma kaufen).
"Sie brauchen keine teuren Nahrungsergänzungsmittel", sagt Blatner. "Wenn Sie einmal täglich ein Multivitaminpräparat einnehmen wollen, um sich abzusichern, ist das in Ordnung, aber ansonsten empfehlen wir Ihnen, Ihre Nährstoffe aus der Nahrung zu beziehen."
4. Fasten und sehr kalorienarme Diäten
(wie die vegane "Skinny"-Diät, die Hollywood-Diät und Master Cleanse). Fasten ist seit Jahrhunderten eine kulturelle und religiöse Tradition und ist für einen Tag oder so in Ordnung, aber Fasten zur Gewichtsabnahme ist kontraproduktiv, erklärt Giancoli.
"Wenn Sie ... zu wenig Kalorien zu sich nehmen, denkt Ihr Körper, dass er hungert und stellt den Stoffwechsel um", sagt sie. "Aber wenn man wieder normal isst, passt sich der Stoffwechsel nicht an und man braucht weniger Kalorien als vorher - auch bekannt als Jo-Jo-Syndrom."
Schlimmer noch: Der Gewichtsverlust während einer Fastenkur ist in der Regel eine Kombination aus Fett, Flüssigkeit und Muskeln, aber die wiedergewonnenen Pfunde sind wahrscheinlich ausschließlich Fett. Sie sind noch nicht überzeugt? Giancoli sagt, dass Sie sich während des Fastens weder gut fühlen noch viel Energie für körperliche Aktivitäten haben werden.
Und was ist mit sehr kalorienarmen Diäten? Blatner sagt, dass Diäten, die einen Gewichtsverlust von mehr als einem halben bis einem Pfund pro Woche versprechen, einfach nicht realistisch sind.
"Wenn in Diätbüchern 5, 10 oder 15 Pfund in kurzer Zeit angepriesen werden, ist das unrealistisch", sagt Blatner. Je nachdem, wie viel Sie abnehmen müssen, kann es sein, dass Sie anfangs etwas Wasser verlieren. Aber im Laufe der Zeit beträgt der Gewichtsverlust im Durchschnitt etwa ein Pfund pro Woche, sagt sie.
5. Diäten, die zu gut klingen, um wahr zu sein
(wie The Weight Loss Cure 'They' Don't Want You to Know About.) Wenn es zu gut klingt, um wahr zu sein, ist es das wahrscheinlich auch. Diätpläne, die behaupten, ein "Geheimnis" zu haben, die dramatische Aussagen gegen angesehene Gesundheitsbehörden machen oder Empfehlungen geben, die denen wissenschaftlicher Organisationen widersprechen, sind verdächtig.
Eine Diät finden, die funktioniert
Es gibt keine Einheitsgröße, wenn es um Diätpläne geht, und es ist wichtig, dass Sie einen finden, der zu Ihrem Lebensstil passt. Die beste Diät ist eine, die Sie sicher und realistisch langfristig durchhalten können, so einfach ist das.
"Sie sollte so flexibel sein, dass sie in Ihr Leben passt, und sie sollte eine gesündere Ernährung fördern, indem sie auf Ausgewogenheit, Abwechslung und Maßhalten setzt", sagt May. "Ich ermutige meine Patienten, die Lebensmittel, die sie lieben, jeden Tag mit Bedacht und in Maßen zu essen."
Tatsächlich ist die beste "Diät" vielleicht gar keine Diät, sagt Katz.
Vergessen Sie "Diäten" und denken Sie stattdessen über Strategien nach, wie Sie Ihren Hunger mit weniger Kalorien stillen können", sagt er. "Der Verzehr von mehr Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und magerem Eiweiß kann Ihnen helfen, Ihren Appetit zu zügeln.
Blatner empfiehlt, Diätbücher als lose Vorlage für Tipps, Strategien und Verhaltensideen zu verwenden. Oder Sie sparen Ihr Geld und folgen dem dreistufigen Ansatz, den sie bei ihren eigenen Abnehmkunden anwendet:
Machen Sie eine Bestandsaufnahme dessen, was Sie jetzt tun, und ermitteln Sie Ihr "schwächstes Glied". "Die meisten Menschen wissen sofort, wo sie anfällig sind - Naschen um 15 Uhr, Monsterportionen, zu viel Alkohol, eine unersättliche Lust auf Süßes oder Naschen den ganzen Tag über", sagt sie. Katz schlägt vor, herauszufinden, was zu Ihrer Gewichtszunahme geführt hat, und sich damit auseinanderzusetzen. Wenn Sie zum Beispiel aufgrund von Stress zu viel essen, sollten Sie einen Kurs zur Stressbewältigung besuchen. Entwickeln Sie eine Strategie für die Bereiche, in denen Sie anfällig sind, damit Sie erfolgreich sein können.
Bestimmen Sie ein bis drei kleine Änderungen, die Sie sofort an Ihren Ernährungs- und Bewegungsgewohnheiten vornehmen können. "Auch wenn sie schnelle Ergebnisse wollen, hat sich diese Methode als sicher, effektiv und langfristig nachhaltig erwiesen", sagt Blatner.
Überprüfen Sie in ein paar Wochen erneut, ob Ihre Änderungen funktionieren, und nehmen Sie dann weitere kleine Änderungen vor. "Es dauert etwa 12 Wochen, bis Sie Fortschritte sehen, und das ist ungefähr die Zeit, in der Sie weitere Änderungen vornehmen sollten, damit Sie die Messlatte immer höher legen", sagt Blatner.
