Kann eine pflanzliche Ernährung helfen, die Symptome der rheumatoiden Arthritis (RA) zu lindern? Forscher haben diese Frage jahrelang untersucht. Die Antwort lautet: Möglicherweise. Aber es gibt einige wichtige Dinge zu bedenken.
Einige Studien deuten darauf hin, dass eine pflanzliche Ernährung - insbesondere eine vegane Ernährung - helfen kann, die Symptome der rheumatoiden Arthritis zu kontrollieren. Die Grundannahme ist, dass sich die RA-Symptome bessern, wenn man sich vegan ernährt und keine tierischen Produkte mehr isst.
Die Fakten sind jedoch komplexer als Pflanzen gut, Tiere schlecht. Vegane Ernährung enthält in der Regel mehr gesunde Lebensmittel. Nicht-Veganer neigen dazu, mehr gesättigte Fette zu essen (z. B. Burger, Käse und Butter), die Entzündungen auslösen können.
Bevor Sie auf eine vegane oder andere pflanzliche Ernährung umsteigen, um Ihre RA-Schmerzen zu lindern, sollten Sie Folgendes wissen: Sie können sich vegan ernähren und trotzdem viele Lebensmittel essen, die bei RA ungesund sind. Zucker und Pommes frites zum Beispiel, die beide aus Pflanzen stammen, können Entzündungen auslösen.
Pflanzliche Ernährung, Veganer, Vegetarier: Was ist der Unterschied?
Eine pflanzenbasierte Ernährung ist nicht dasselbe wie eine vegane oder vegetarische Ernährung. Alle drei helfen Ihnen, viele gesunde, vollwertige Lebensmittel zu essen, aber immer mehr Studien deuten darauf hin, dass eine vegane Ernährung die RA-Schmerzen lindern kann.
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Pflanzenbasierte Ernährung. Diese ist reich an Obst und Gemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und anderen pflanzlichen Lebensmitteln. Manche Menschen essen neben pflanzlichen Lebensmitteln auch Fleisch, Geflügel, Fisch oder Milchprodukte.
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Vegane Ernährung. Eine vegane Ernährung ist rein pflanzlich. Man isst keine Lebensmittel, die von Tieren stammen - kein Fleisch, Geflügel, Milchprodukte, Fisch oder Eier.
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Vegetarische Ernährung. Vegetarier essen keine Tiere - weder Fleisch noch Geflügel oder Fisch. Aber sie können Milchprodukte wie Milch und Käse sowie Eier essen.
Warum eine pflanzliche Ernährung die RA lindern kann
Es gibt einige wissenschaftlich untermauerte Theorien darüber, warum eine pflanzliche Ernährung bei RA-Symptomen helfen kann.
Entzündungshemmende Lebensmittel. Eine gesunde, pflanzliche Ernährung enthält viel Gemüse, Obst und Vollkornprodukte. Die Nährstoffe in diesen Lebensmitteln können dazu beitragen, Entzündungen zu lindern und RA-Schmerzen zu bekämpfen. Eine kleine Studie ergab, dass eine 4-wöchige fettarme vegane Ernährung die Gelenkschmerzen, Steifheit und Schwellungen bei RA verbessert.
Bessere Darmgesundheit. Neue Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass ein gesunder Darm Entzündungen in Schach halten kann. Der Darm sollte von Natur aus viele verschiedene Arten von guten Bakterien enthalten, doch bei vielen Menschen mit RA ist dies nicht der Fall. Ballaststoffe, die in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten sind, können das ändern. Gute Quellen für Ballaststoffe sind unter anderem:
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Himbeeren
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Grüne Erbsen
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Gerste
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Vollkorn-Spaghetti
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Schwarze Bohnen
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Linsen
Gewichtsabnahme. Eine gesunde, pflanzliche Ernährung kann zu einer Gewichtsabnahme führen, auch wenn Sie keine Kalorien messen oder ins Fitnessstudio gehen. Noch bessere Ergebnisse können Sie erzielen, wenn Sie sich vegan oder vegetarisch ernähren. Einige Gründe, warum eine Gewichtsabnahme Ihnen helfen kann, Ihre RA in den Griff zu bekommen:
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Überschüssiges Fett setzt Chemikalien frei, die Entzündungen verursachen.
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Überflüssige Pfunde üben zusätzlichen Druck auf Ihre Gelenke aus, was die Entzündung fördert.
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Übergewicht macht es schwieriger, die RA in Remission zu bringen.
Wie man eine pflanzliche Ernährung beginnt
Egal, ob Sie sich vegan oder vegetarisch ernähren oder einfach nur Pflanzen in den Mittelpunkt Ihrer Mahlzeiten stellen, Sie werden Ihren Gelenken einen Gefallen tun. Forschungsergebnisse deuten auch darauf hin, dass der Verzicht auf tierisches Eiweiß Sie vor einigen entzündlichen Arten von Arthritis schützen kann. Mit diesen Tipps erhalten Sie die Nährstoffe, die Sie bei einer pflanzlichen Ernährung brauchen, ohne zu hungern.
Nehmen Sie viel Eiweiß zu sich. Eiweiß trägt zum Sättigungsgefühl bei und hält Haut, Knochen, Muskeln und Organe gesund. Um diesen Nährstoff bei einer pflanzlichen Ernährung in ausreichender Menge zu erhalten, sollten Sie über den Tag verteilt verschiedene Eiweißquellen zu sich nehmen. Versuchen Sie es:
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Sojaprodukte, einschließlich Tofu
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Fleischersatzprodukte
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Hülsenfrüchte
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Linsen
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Nüsse
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Saatgut
Verliebe dich in das Gemüse. Sie müssen nicht bei jeder Mahlzeit langweiliges, gedünstetes Gemüse auf den Teller bringen. Finden Sie Rezepte, bei denen Gemüse im Mittelpunkt steht, mit Aromen, auf die Sie sich freuen, wenn Sie sie essen. Denken Sie an süßen Butternusskürbis, pikante Gazpacho oder cremige Guacamole.
Überdenken Sie Fleischgerichte. Sie wollen nicht auf Fleisch verzichten? Sie können sich trotzdem pflanzlich ernähren und tierisches Eiweiß genießen. Verwenden Sie es als Nebenbestandteil statt als Hauptzutat.
Entdecken Sie neue Vollkornprodukte. Verlassen Sie sich nicht auf braunen Reis oder Haferflocken als einzige Vollkornquellen. Probieren Sie andere Getreidearten aus, um Ihre Mahlzeiten interessant zu gestalten, z. B. Quinoa, Buchweizen und Gerste - süß oder herzhaft, zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen.
