Erfahren Sie vom Arzt mehr über Sulfit-Empfindlichkeit und darüber, wo Sulfite vorkommen können.
Sulfite werden bei den meisten frischen Lebensmitteln nicht verwendet, aber sie sind in einigen gekochten und verarbeiteten Lebensmitteln enthalten. Auch bei der Herstellung von Wein und Bier können sie natürlich vorkommen.
Wenn Sie empfindlich auf sie reagieren, müssen Sie sie meiden. Überprüfen Sie immer die Etiketten auf allen Lebensmittelverpackungen. Wenn Sie auswärts essen, fragen Sie Ihren Koch oder Kellner, ob Sulfite vor oder während der Zubereitung verwendet oder den Speisen zugesetzt werden.
Was Sie vermeiden sollten
Beispiele für Lebensmittel, die Sulfite enthalten können, sind:
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Backwaren
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Suppenmischungen
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Konfitüren
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Gemüsekonserven
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Eingelegte Lebensmittel
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Bratensoßen
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Getrocknete Früchte
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Kartoffelchips
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Studentenfutter
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Bier und Wein
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Gemüsesäfte
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Traubensaft mit Kohlensäure
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Apfelwein
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Zitronensaft und Limettensaft aus der Flasche
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Tee
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Viele Gewürze
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Melasse
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Frische oder gefrorene Garnelen
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Guacamole
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Maraschino-Kirschen
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Dehydrierte, vorgeschnittene oder geschälte Kartoffeln
Zu den Zutaten mit Sulfit, auf die man auf Lebensmitteletiketten achten sollte, gehören:
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Schwefeldioxid
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Kaliumbisulfit oder Kaliummetabisulfit
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Natriumbisulfit, Natriummetabisulfit oder Natriumsulfit
