Kann vegetarische Ernährung Ihre Kinder ernähren?

Von Stephanie Booth Dieser Artikel stammt aus dem Doctor Feature Archive

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Aus dem doctor-Archiv

Etwa 8 Millionen Erwachsene in den USA sind Vegetarier, und das aus gutem Grund. Studien zeigen, dass der Verzicht auf Fleisch zugunsten von mehr pflanzlichen Lebensmitteln die Gesundheit fördern kann.

Aber ist ein fleischloser Speiseplan eine sichere Wahl für Kinder, deren Körper und Gehirn sich noch im Wachstum befinden? Wie können Sie sicherstellen, dass sie sich für Lebensmittel entscheiden, die ihnen die Nährstoffe liefern, die sie brauchen?

Was bedeutet es, Vegetarier zu sein?

Ein Vegetarier verzichtet auf Fleisch, Huhn und Fisch. Ihr Kind hat innerhalb dieser Gruppe auch einige andere Optionen, wie z. B.:

Lakto-Ovo-Vegetarier: Sie essen weiterhin Milchprodukte und Eier.

Flexitarier: Sie versuchen, Fleisch, Huhn und Fisch zu vermeiden, essen sie aber manchmal.

Veganer: Sie essen keine tierischen Produkte oder Nebenprodukte.

Ist eine vegetarische Ernährung gesund für Kinder?

Untersuchungen haben gezeigt, dass Menschen, die sich vegetarisch ernähren, in der Regel gesünder sind als Fleischesser, sagt Debra Nessel, eine eingetragene Ernährungsberaterin im Torrance Medical Center.

Der Grund? Wer auf Fleisch verzichtet, nimmt oft weniger ungesunde gesättigte Fette und Cholesterin zu sich und isst mehr Ballaststoffe.

Aber der Verzicht auf alle tierischen Lebensmittel kann es für Ihr Kind schwieriger machen, einige wichtige Nährstoffe zu bekommen, sagt Nessel.

Zum Beispiel müssen Sie auf Folgendes achten:

Eiweiß. Kinder brauchen es für den Aufbau und Erhalt von Muskeln, Organen und des Immunsystems. Ovo-lacto-Vegetarier können Eiweiß aus Eiern und Milchprodukten beziehen. Sie können aber auch Eiweiß aus pflanzlichen Quellen wie Erbsen, Bohnen, Linsen, Gemüse, Samen und Nüssen sowie Vollkornprodukten zu sich nehmen.

Vitamin B-12: Gesunde Nerven- und Blutzellen sind auf dieses Vitamin angewiesen. Vegetarier können es aus angereicherten Getreidesorten, Fleischersatzprodukten wie Tofu oder Tempeh und Nährhefe zu sich nehmen.

Zink: Zu wenig Zink kann das Wachstum eines Kindes verlangsamen und sein Immunsystem beeinträchtigen. Gesäuerte Getreideprodukte wie Brot sind eine einfache, kinderfreundliche Quelle.

Eisen. Die roten Blutkörperchen brauchen Eisen, um den Sauerstoff durch den Körper zu transportieren. Probieren Sie mit Eisen angereicherte Frühstücksflocken, Spinat, Kidneybohnen und Linsen.

Kalzium. Dieser Mineralstoff ist wichtig für starke Knochen und Zähne. Achten Sie auf Lebensmittel mit besonders viel Kalzium, z. B. Müsli, Orangensaft und Sojamilch. Da die Knochen in den Teenagerjahren schnell wachsen und die meisten Kinder in diesem Alter zu wenig Kalzium bekommen, kann Ihr Arzt auch ein Nahrungsergänzungsmittel empfehlen.

Fortsetzung

Was sollte ich sonst noch wissen?

Vegetarisch ist nicht gleich gesund. Doritos und Käsepizza sind technisch gesehen Teil einer vegetarischen Ernährung, betont Lori Zanini, eine eingetragene Ernährungsberaterin in Los Angeles. Die Qualität der Lebensmittel in Ihrer Ernährung ist der wichtigste Faktor.

Heranwachsende Kinder brauchen Kalorien. Viele vegetarische Lebensmittel sind fettarm und enthalten viele Ballaststoffe. Während dies für Erwachsene, die auf ihr Gewicht achten, hilfreich ist, ist es für Kinder, deren Körper sich noch in der Entwicklung befindet, nicht ideal. Bitten Sie Ihren Arzt oder einen Ernährungsberater, Ihnen zu helfen, die besten Lebensmittel zu finden, die Ihr Kind essen kann, um gesund zu bleiben.

Wie lautet das Urteil?

Vegetarier zu sein, kann eine gesunde Entscheidung für Ihr Kind sein - vorausgesetzt, es kann sich dazu verpflichten, viele verschiedene Lebensmittel zu essen, darunter Gemüse, Obst, Bohnen, Nüsse und Vollkornprodukte.

Und denken Sie daran: Es gibt keine strengen Regeln. Man kann die Vorteile [einer vegetarischen Ernährung] immer noch nutzen, indem man mehr pflanzliche Lebensmittel in jede Mahlzeit einbaut, betont Alissa Rumsey, eine Sprecherin der Academy of Nutrition and Dietetics.