Es gibt kein Zuckerschlecken
Rezensiert von Poonam Sachdev am 18. Februar 2022
Video Abschrift
DENNIS BRUEMMER: Ich war schon immer von der Funktion des Herzens fasziniert. Stellen Sie sich vor, das Herz schlägt von selbst, und wir denken nicht darüber nach. Es passiert einfach die ganze Zeit. Diabetes erhöht das Risiko für eine Herzinsuffizienz um mindestens das Zwei- bis Dreifache. Es gibt also einen klaren Zusammenhang zwischen Diabetes und der Entwicklung einer Herzinsuffizienz. Einer von 10 Herzinfarkten, die wir beobachten, wird direkt auf Diabetes zurückgeführt. Bei Diabetes produziert der Körper entweder kein Insulin, oder das Insulin funktioniert nicht so gut. Und wenn das der Fall ist, muss der Herzmuskel auf alternative Kraftstoffquellen zurückgreifen. Im Grunde ist es also wie bei einem Motor, dem nicht unbedingt der Treibstoff ausgeht, aber wenn man die falschen Treibstoffe einfüllt, funktioniert er nicht gut. Diabetes führt zum Beispiel dazu, dass die Innenseite der Blutwand nicht perfekt funktioniert. Sie werden [? gereizt, ?] und das verändert ihre Reaktionen. Sie können sich zusammenziehen. Herzinsuffizienz bedeutet, dass das Herz nicht mehr in der Lage ist, die Organe mit ausreichend Blut zu versorgen. Der menschliche Körper hat eine phänomenale Fähigkeit, sich anzupassen. Aber ab einem bestimmten Schwellenwert kann das Herz einfach nicht mehr mithalten, und der Druck wird geringer. Und wenn der Druck einen bestimmten Punkt erreicht, dann treten Symptome einer Herzinsuffizienz auf. Wenn zusätzliche Risikofaktoren hinzukommen, wie z. B. ein hoher Cholesterinspiegel, können sich die Cholesterinpartikel an der Innenwand festsetzen und in die Arterie aufgenommen werden, wo sie eine Plaque bilden. Auch Diabetes wird häufig mit Veränderungen der Blutgerinnungsfaktoren in Verbindung gebracht. Wenn also diese Innenwand bereits aktiviert ist, kann sich ein Plaque bilden. Und die Reaktion des Körpers besteht darin, dort ein Blutgerinnsel zu bilden. Und dann verstopft die Arterie, und die Patienten bekommen einen Herzinfarkt und kommen ins Krankenhaus. Aus den größten Studien zur Frühdiabetes, die vor 20 Jahren durchgeführt wurden, wissen wir, dass es selbst nach 20 Jahren noch einen Unterschied macht, wenn die Patienten sehr früh angemessen betreut werden. Das heißt, wenn ich auf mich aufpasse, kann ich gesund werden.
Als Diabetikerin achte ich jetzt mehr auf gesündere Optionen, nicht nur für mich selbst, sondern auch beim Kochen. Ich denke darüber nach, wie ich mehr Geschmack ohne Zucker und ohne Stärke hinzufügen kann. Ich stopfe nicht einfach etwas mit Butter oder Salz voll."
- Küchenchef Tim Magee
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