Sie haben gerade perfekte Tomaten und köstliche Delikatessen mit nach Hause gebracht. Wo sollten Sie sie aufbewahren? In der Diashow des Doktors erfahren Sie mehr darüber, wie Sie Ihre Lebensmittel am besten aufbewahren und vor dem Verderben bewahren können.
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Bewahren Sie sie auf, bis sie anfangen, braun zu werden - nicht länger als ein paar Tage. Wenn du sie in den Kühlschrank legst, werden sie innerhalb von ein oder zwei Tagen schwarz. Die Schale wird auch schwarz, wenn Sie sie in den Gefrierschrank legen, aber die Früchte im Inneren sind sicher zu essen. Um sie länger haltbar zu machen, schälen Sie sie, tauchen Sie sie in Zitronensaft (um Farbe und Konsistenz zu erhalten) und legen Sie sie in den Gefrierschrank. So sind sie etwa einen Monat lang haltbar.
Tomaten
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Es stimmt, dass sie auf der Theke leichter verderben, aber das ist die beste Art, sie reifen zu lassen. Im Kühlschrank halten sie sich länger, aber es gibt einen Nachteil: Sie können mehlig oder körnig werden. Wenn Sie eine Tomate geschnitten haben, wickeln Sie sie ein und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, damit sie nicht von Bakterien befallen wird.
Honig
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Das süße Zeug verdirbt nicht, wenn du es in deiner Speisekammer aufbewahrst. Es schadet nicht, ihn in den Kühlschrank zu stellen, aber er wird dann dickflüssig und lässt sich schwer ausgießen. Die meisten Leute finden, dass es bei Zimmertemperatur besser schmeckt.
Kartoffeln
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Bewahren Sie sie in Ihrer Speisekammer oder an einem anderen kühlen, dunklen Ort auf. Ihre Stärke verwandelt sich im Kühlschrank in Zucker, was bedeutet, dass sich ihre Konsistenz und ihr Geschmack beim Kochen verändern. Außerdem treiben sie schneller aus, wenn sie gekühlt sind. Diese grünen Triebe bedeuten, dass es Zeit ist, sie zu entsorgen. Gekochte Kartoffeln - püriert oder ganz - können bis zu einem Jahr im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Brot
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Es ist besser, wenn es auf der Theke liegt, auch wenn es nur 2 bis 4 Tage haltbar ist. Die trockene Luft in Ihrem Kühlschrank kann es schal werden lassen. Wenn Sie Angst vor Schimmel haben oder ihn lange aufbewahren wollen, sollten Sie ihn im Gefrierschrank aufbewahren. Wenn Sie es gut einpacken, hält es sich 2 bis 3 Monate. Nehmen Sie nur so viel heraus, wie Sie brauchen, und tauen Sie es auf der Theke auf - oder in Ihrem Toaster, wenn dieser eine Auftaufunktion hat.
Käse
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Am besten schmeckt er bei Zimmertemperatur. Aber wie alle Lebensmittel, die aus Tieren oder tierischen Produkten hergestellt werden, sollte er im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie Hartkäse zuerst in Papier oder Wachspapier und dann in Frischhaltefolie ein, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Verzehr heraus. So wird er etwas aufgewärmt.
Butter
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Oma hat sie auf der Theke stehen lassen, damit sie weich bleibt und sich gut verteilen lässt. Aber der Kühlschrank ist am besten, um Bakterien fernzuhalten. Darin sollte er 1 bis 3 Monate lang haltbar sein. Nehmen Sie die Menge heraus, die Sie verwenden wollen, und lassen Sie sie etwa 30 Minuten vor der Zeit weich werden. Sie können ihn auch gut einpacken und für 6 bis 9 Monate einfrieren.
Kaffee
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Er mag keine Hitze, kein Licht, keine Feuchtigkeit und keine Luft. Er verliert an Frische, sobald er geröstet ist. Kaufen Sie also nur genug für ein oder zwei Wochen. Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort in der Küche auf. Es gibt hitzige Debatten darüber, ob man ihn einfrieren oder im Kühlschrank aufbewahren sollte, aber das macht nicht viel aus, solange man ihn vor der Außenluft schützt.
Spaghetti-Soße
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Die Gläser, die Sie im Supermarkt kaufen, können 18 Monate oder länger in der Speisekammer aufbewahrt werden. Einmal geöffnet, bleibt sie im Kühlschrank etwa 4 Tage frisch. Sie öffnen ein großes Glas und verwenden nur einen Teil davon? Kaufen Sie eine kleinere Größe, damit Sie nur die Menge bekommen, die Sie brauchen?
Olivenöl
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In der Speisekammer sollte es nach dem Öffnen 3 bis 6 Monate frisch bleiben. Licht und Luft sind schlecht für es, also versuchen Sie, es gut zu verschließen und an einem dunklen, kühlen Ort zu lagern. Der Kühlschrank ist ein No-Go. Dort könnte es trübe werden oder sich verfestigen. Olivenöl schmeckt am besten bei Temperaturen zwischen 65 und 75 Grad.
Getrocknete Gewürze
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Es mag praktisch erscheinen, sie auf der Theke oder neben dem Herd aufzubewahren, aber direktes Sonnenlicht und die Hitze beim Kochen können den Geschmack schnell beeinträchtigen. Dasselbe gilt für die Luft, der sie ausgesetzt sind. Suchen Sie sich einen kühlen, dunklen Ort und verwenden Sie luftdichte Behälter. So gelagert, sind sie mindestens ein Jahr lang haltbar.
Frische Kräuter
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Legen Sie sie in den Kühlschrank, sobald Sie vom Einkaufen nach Hause kommen (dort sollten sie auch im Kühlfach liegen). Schneiden Sie alle gequetschten Stängel oder Blätter ab und werfen Sie sie weg. Um Kräuter wie Basilikum oder Koriander zu konservieren, die leicht braun werden oder verwelken, legen Sie sie mit den Stielen nach unten in ein Glas mit Wasser. Decken Sie die Blätter mit einer Plastiktüte ab.
Thunfisch oder Lachs aus der Dose
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Ungeöffnete Dosen halten sich in Ihrer Speisekammer mindestens ein Jahr lang - achten Sie auf das Verfallsdatum. Sobald eine Dose geöffnet wurde, ist sie nur noch ein oder zwei Tage haltbar. Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.
Wurstwaren
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Nur im Kühlschrank aufbewahren ist hier die Regel. Verzehren Sie Aufschnitt von Huhn oder Pute innerhalb von etwa 3 Tagen. Rote Fleischscheiben halten sich 3 bis 5 Tage. Abgepackte Wurstwaren halten sich ein paar Wochen. Sobald Sie die Verpackung geöffnet haben, sollten Sie das Fleisch innerhalb von 3 bis 5 Tagen verbrauchen. Ungeöffnete Packungen halten sich einige Monate im Gefrierschrank.
Trockengetreide
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In der Speisekammer sollte es mindestens 2 bis 3 Monate frisch bleiben. Um es knusprig zu halten, klappen Sie die Verpackung nach dem Öffnen der Schachtel nach unten, oder legen Sie es in einen luftdichten Behälter. Das Ziel ist es, feuchte Luft fernzuhalten, die das Brot matschig macht und es schneller verderben lässt. ?
