Frühstücksideen für wenig Geld

Wenn Sie beim Frühstück Geld sparen wollen, hat der Arzt 10 gesunde Frühstücksideen, die jeweils etwa 1 Dollar kosten (in einigen Fällen sogar weniger).

Frühstücksideen für einen Dollar

Gesunde Frühstücksalternativen, die den Geldbeutel schonen.

Von Elaine Magee, MPH, RD Aus dem Arztarchiv

Was macht ein gesundes Frühstück aus? Einige Kohlenhydrate (vorzugsweise aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse) sowie Eiweiß und ein wenig Fett - und vielleicht ein paar Ballaststoffe, um den Hunger bis zum Mittagessen zu stillen.

Die gute Nachricht ist, dass es keinen Grund gibt, diese wichtige Mahlzeit auszulassen - selbst wenn Sie finanziell eingeschränkt sind. Ich habe 10 gesunde Frühstücksideen zusammengestellt, die jeweils nur etwa 1 Dollar kosten (in einigen Fällen sogar weniger).

Für den Fall, dass eine Fast-Food-Kette auf Ihrem Weg zur Arbeit liegt, habe ich fünf der gesünderen Frühstücksoptionen sowie fünf schnelle und gesunde Frühstücksoptionen aufgeführt, die Sie zu Hause zubereiten können.

Fast-Food-Frühstücksideen für etwa einen Dollar

Ich habe günstige und gesunde Frühstücksideen bei McDonald's, Burger King und Jack in the Box gefunden.

5 günstige und gesunde Ideen für ein selbstgemachtes Frühstück

Hier sind vier leicht zuzubereitende Frühstücke und ein Frühstücksrezept, von denen keines viel mehr als einen Dollar kostet.

1. Sättigende Instant-Haferflocken mit gemischten Beeren

Beginnen Sie mit Quaker Take Heart Blueberry Flavor. Sie enthalten weniger Zucker und mehr Ballaststoffe als andere Instant-Haferflocken. Jede Portion enthält außerdem 130 mg herzgesunde pflanzliche Omega-3-Fettsäuren, dank der zugesetzten Leinsamen. Bereiten Sie die Haferflocken in der Mikrowelle zu (befolgen Sie die Anweisungen auf der Packung) und verwenden Sie 2/3 Tasse fettarme Milch anstelle von Wasser (dadurch werden Proteine, Kalzium und Vitamin D hinzugefügt). Streuen Sie 1/3 Tasse gehackte Erdbeeren oder gefrorene Himbeeren darüber, und schon haben Sie ein Frühstück.

Hier ist die Preisübersicht:

1 Schachtel Take Heart Blaubeer-Haferflocken (8 Pakete pro Schachtel zu 3 $): 37 Cents

2/3 Tasse fettarme Milch (1/2-Gallone zu $1,89): 16 Cents

1/3 Tasse gehackte frische oder gefrorene Erdbeeren/Himbeeren (2,5 Tassen pro 12-Unzen-Beutel zu $3): 40 Cent

Insgesamt: $.93

2. Ballaststoffreiches Frühstücksbrötchen

Beginnen Sie mit einem getoasteten Bagel oder englischen Muffin aus 100 % Vollkornweizen. Bereiten Sie eine Eipastete mit einer Eimarke mit hohem Omega-3-Gehalt und 2 Esslöffeln Ei-Ersatz oder 1 Eiweiß zu. Verquirlen Sie Ei und Ei-Ersatz oder Eiweiß und erhitzen Sie eine kleine Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze. Den Boden der Pfanne mit Kochspray bestreichen und dann die Eimischung hineingeben. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken (dadurch bläht sich das Ei auf und wird von beiden Seiten gegart). Den unteren Bagel mit der Eipastete belegen. Auf die heiße Eipastete eine Scheibe fettarmer Cheddar-Käse legen (mit der oberen Bagelhälfte abschließen und genießen).

Der Preis:

1 Vollkornbagel oder englischer Muffin (eine Packung enthält 6 Bagels oder englische Muffins zu $2): 41 Cents

Ei (1 Dutzend Eier mit hohem Omega-3-Gehalt kosten 2,50 $): 20 Cents

Schneebesen (32-oz.-Karton zu $4,50): 15 Cent

Käse (10er-Packung Sargento Reduced Fat Medium Cheddar für 2,50 $): 25 Cents

Insgesamt: $1.01

3. Frühstücks-Joghurt-Parfait

Beginnen Sie mit 3/4 Becher fettarmen Vanille- oder Naturjoghurt. Rühren Sie 1/2 Tasse frisches Obst ein (was immer billig ist und gerade Saison hat - z. B. Blaubeeren, Kiwi, Orangenscheiben, Melone oder Pfirsiche usw.). Geben Sie 1/2 Tasse Vollkorn-Frühstückscerealien, wie z. B. Grape-Nuts, fettarmes Müsli oder ähnliches, darüber. Optional können Sie das Ganze mit ein oder zwei Esslöffeln gehackter Nüsse garnieren.

Joghurt (aus einem 32-oz.-Becher zu $3): 56 Cents

Obst: 30 Cent

Müsli (mit 16 1/2-Tassen-Portionen Quaker Natural Granola, fettarm, mit Rosinen für 3 $): 19 Cents

Insgesamt: $1.05

4. Tee & Toast Frühstück

Vollkornbrot ist eine der preiswertesten Grundlagen für ein Frühstück. Sie können einen Laib 100%iges Vollkornbrot mit etwa 20 Scheiben für 2 bis 2,50 Dollar kaufen, d. h. 0,20 bis 0,25 Dollar pro 2-Scheiben-Portion. Sie können Ihren Toast entweder mit fettreduziertem Käse oder mit Erdnussbutter belegen, die beide etwas Eiweiß und Fett hinzufügen, um die Kohlenhydrate auszugleichen. Legen Sie zunächst 2 Scheiben 100%iges Vollkornbrot in den Toaster. Wenn sie getoastet sind, geben Sie auf jede Scheibe etwa 0,75 Gramm fettreduzierten Käse ODER 1 Esslöffel natürliche Erdnussbutter. Kochen Sie Wasser, gießen Sie es in eine Tasse und lassen Sie einen Beutel Ihres grünen Lieblingstees ein paar Minuten ziehen. Jetzt haben Sie Ihr Tee- und Toast-Frühstück.

Brot (von einem 20-Scheiben-Laib für 2,50 $): 25 Cents

Käse (8-Unzen-Block fettarmer Käse zu 2,50 $): 47 Cents

Erdnussbutter (18-Unzen-Glas mit 15 Portionen zu $3): 20 Cents

Tee (aus einer Schachtel mit 20 Teebeuteln zu $3,50): 18 Cents

Insgesamt: $.90 (mit Käse) oder $.63 (mit Erdnussbutter)

5. Mandel-Hafer-Frühstücksriegel

Wenn Sie Ihren Tag gerne mit einem saftigen Gebäck beginnen, ist dieses günstige und gesunde Frühstücksrezept vielleicht genau das Richtige für Sie. Jeder Frühstücksriegel liefert 5 Gramm Ballaststoffe und 6 Gramm Eiweiß sowie eine gute Dosis an gesunden Fetten aus Mandeln. Der Riegel besteht zu 100 % aus Vollkornmehl und Hafer und kommt mit einem absoluten Minimum an Zuckerzusatz aus (1 Esslöffel brauner Zucker pro Portion).

Zutaten:

1/4 Tasse plus 2 Esslöffel fettreduzierte Margarine (falls gewünscht, verwenden Sie eine Marke mit zugesetzten Pflanzensterinen)

1/4 Tasse ungesüßtes Apfelmus

1/2 Tasse verpackter brauner Zucker

1 großes Ei (verwenden Sie eine Marke mit hohem Omega-3-Gehalt, falls verfügbar)

1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

1/2 Teelöffel Mandelextrakt

3/4 Tasse Weizenvollkornmehl

1/2 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel Backnatron

1 1/2 Tassen schnelle Haferflocken

1/2 Tasse fein gehackte Mandeln

Zubereitung:

Den Ofen auf 350 Grad vorheizen. Eine quadratische oder runde Auflaufform mit Antihaftbeschichtung mit Kochspray aus Rapsöl bestreichen.

In einer großen Rührschüssel Margarine, Apfelmus und braunen Zucker vermischen und auf mittlerer Stufe schlagen. Ei, Vanille und Mandelextrakt einrühren.

In einer separaten Schüssel Weizenvollkornmehl, Salz und Backpulver vermischen. Alles auf einmal zu der Margarine-Apfelmus-Mischung geben und auf niedriger Stufe schlagen, bis alles gut vermischt ist. Haferflocken und Mandeln hinzugeben und auf niedriger Stufe schlagen, bis alles gut vermischt ist, dabei die Schüssel nach etwa fünf Sekunden abkratzen. Die Mischung in der vorbereiteten Form verteilen und 15-18 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind, die Riegel aber noch feucht und zäh sind. Abkühlen lassen und in 8 Frühstücksriegel schneiden.

Ausbeute:

Ergibt 8 Frühstücksriegel.

Nährwertangaben:

Pro Portion: 250 Kalorien, 6 g Eiweiß, 34 g Kohlenhydrate, 10 g Fett, 2 g gesättigtes Fett, 26 mg Cholesterin, 5 g Ballaststoffe, 218 mg Natrium. Kalorien aus Fett: 36 %.

Rezepte bereitgestellt von Elaine Magee; ? 2009 Elaine Magee

Elaine Magee, MPH, RD, ist die "Rezept-Doktorin" für Ärzte und Autorin zahlreicher Bücher über Ernährung und Gesundheit. Ihre Meinungen und Schlussfolgerungen sind ihre eigenen.