Die Morgenmahlzeit ist die wichtigste für die Gewichtsabnahme
Frühstück essen, Gewicht verlieren
Die Morgenmahlzeit ist die wichtigste für die Gewichtsabnahme
Von Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD Aus dem Arztarchiv
Menschen, die erfolgreich ein gesundes Gewicht halten, wissen seit langem, wie wichtig das Frühstück ist. Das Fastenbrechen nach einer schlaflosen Nacht bringt den Stoffwechsel in Schwung und ist eines der Geheimnisse der Gewichtsabnahme.
In der Tat kann das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages sein - vor allem, wenn es aus Müsli besteht. Untersuchungen zeigen, dass Menschen, die häufig Müsli zum Frühstück essen, ein gesünderes Gewicht und einen niedrigeren Body-Mass-Index (BMI) haben als diejenigen, die kein Müsli essen oder das Frühstück auslassen.
Frühstück und Ihr BMI
Laut einer Studie aus dem Jahr 2003 haben Frühstücksverweigerer im Durchschnitt einen höheren BMI als Frühstücksesser. Diese Studie zeigte auch, dass Menschen, die Getreide frühstücken, tendenziell weniger Gesamtfett und Cholesterin und mehr Ballaststoffe zu sich nehmen als Nicht-Getreide-Esser.
Eine andere Studie ergab, dass Menschen, die das Frühstück ausließen, mittags - und im Laufe des Tages - mehr aßen als Frühstücksesser.
Da Müsli in der Regel kalorien- und fettärmer ist als viele andere herkömmliche Frühstücksgerichte, kann es beim Abnehmen helfen, wenn man es zum Frühstück isst. Natürlich kann die Verringerung der Kalorienzufuhr bei jeder Mahlzeit die Gesamtzahl der aufgenommenen Kalorien reduzieren. Dies gilt jedoch ganz besonders für die morgendliche Mahlzeit, denn es hat sich gezeigt, dass Kalorien, die morgens verzehrt werden, besonders sättigend sind.
In der National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), in der die Ernährungsgewohnheiten von 4 218 Erwachsenen untersucht wurden, wurden die Frühstücksesser als ältere, weiße, nicht rauchende, regelmäßig trainierende Menschen beschrieben, die versuchen, ihr Gewicht zu kontrollieren. Die Ergebnisse der Umfrage, die 2005 im Journal of the American Dietetic Association veröffentlicht wurden, zeigten, dass Frühstücksflockenesser - insbesondere Frauen - eher einen gesunden BMI von unter 25 haben.
Wichtige Nährstoffe
Wer häufig Müsli isst, nimmt nicht nur weniger Fett zu sich als andere, sondern auch mehr wichtige Nährstoffe wie Kalzium, Eisen und Zink.
Getreide gilt als "Vehikel", da es in der Regel zusammen mit anderen nahrhaften Lebensmitteln wie Milchprodukten, Obst und/oder Nüssen verzehrt wird. Eine Schale Vollkorngetreide mit fettarmer oder fettfreier Milch oder Joghurt, geschnittenem Obst und ein paar Nüssen enthält eine Fülle von Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien, magerem Eiweiß, komplexen Kohlenhydraten, gesunden Fetten und Ballaststoffen - und das alles bei weniger als 250 Kalorien.
Ein ausgewogenes Müslifrühstück gibt Ihnen die Energie, die Sie für einen guten Start in den Tag brauchen. Eiweiß und Ballaststoffe sorgen dafür, dass Sie sich bis zum Mittagessen satt fühlen.
Fertige Cerealien sind in der Regel mit Nährstoffen wie Vitamin A, Folsäure, Eisen, Ballaststoffen, Zink und Magnesium angereichert - Nährstoffe, die in der Ernährung vieler Erwachsener und Kinder normalerweise fehlen. Das Beste daran ist, dass diese Nährstoffe mit relativ wenig Kalorien geliefert werden; die meisten Cerealien haben nur 110-120 Kalorien pro Portion.
Mehr Vorteile beim Frühstück
Frühstücken ist eine gesunde Angewohnheit, egal ob man im Sitzungssaal oder im Klassenzimmer sitzt. Viele Studien haben gezeigt, dass sowohl Erwachsene als auch Kinder leistungsfähiger sind, wenn sie ihren Tag mit einem Frühstück beginnen.
Außerdem schwören viele Mitglieder des National Weight Control Registry - einer Gruppe von Menschen, die mindestens 30 Pfund abgenommen und ihr neues Gewicht mindestens ein Jahr lang gehalten haben - auf das Frühstück.
In einer Umfrage unter 2 959 Mitgliedern dieser Gruppe, über die in Obesity Research berichtet wurde, gaben fast 90 % an, an den meisten Tagen der Woche zu frühstücken. Außerdem gaben 60 % an, dass sie immer oder meistens Müsli zum Frühstück essen. Das Frühstück scheint ein Teil des Lebensstils zu sein, der zu einer erfolgreichen Gewichtsabnahme und -erhaltung führt.
Wie süß es ist
Früher war ich besessen von der Menge des Zuckers in Müsli. Ich würde nie eine Packung kaufen, die mehr als 5 Gramm Zucker pro Portion enthält - sehr zum Leidwesen meiner Kinder. Eines Tages wurde mir klar, dass die meisten Müslis, auch wenn sie mehr als die von mir erlaubten Gramm Zucker enthalten, 120 oder weniger Kalorien pro Portion haben. Zucker trägt dazu bei, dass Müsli gut schmeckt, und solange die Portionsgröße angemessen ist, überwiegen meiner Meinung nach die Vorteile einer Müslimahlzeit den Zuckerzusatz.
Nach den Ergebnissen der NHANES-Studie machen vorgesüßte Cerealien nur 5 % des Gesamtzuckers in der Ernährung von Kindern und 2,3 % des Zuckers in der Ernährung von Erwachsenen aus. Der größte Teil des Zuckers, den wir zu uns nehmen, stammt eindeutig aus weniger nahrhaften Lebensmitteln wie Softdrinks, Süßigkeiten und anderen Leckereien.
Erkunden Sie also die vielen Müsli-Varianten in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte, um diejenigen zu finden, die Ihnen schmecken und die Ihnen helfen, Ihre Abnehmziele zu erreichen.
Was könnte einfacher - oder gesünder - sein, als den Tag mit einer Schüssel heißer, dampfender Haferflocken oder verzehrfertiger Cerealien zu beginnen, die mit Ihren bevorzugten fettarmen Milchprodukten, Obst und Nüssen garniert sind?
