Lunchpakete für Erwachsene können Geld sparen und sind gesünder als ein gekauftes Mittagessen. Sie suchen nach Ideen? In diesem Artikel finden Sie sie.
Wenn Sie Ihr Mittagessen mit zur Arbeit nehmen, möchten Sie schmackhafte, nahrhafte Mahlzeiten einpacken, die Ihnen einen Energieschub am Mittag geben. Aber es ist nicht immer einfach, Lebensmittel auszuwählen, die satt machen und die man schnell zubereiten kann.
"Viele Leute packen viel zu wenig ein, wenn sie ihr Mittagessen mit zur Arbeit nehmen", sagt Carolyn Brown, RD, Ernährungsberaterin bei Foodtrainers in New York City. "Knausern Sie nicht. Machen Sie daraus eine solide Mahlzeit und nehmen Sie einen Snack für den Nachmittag mit, der bis zum Abendessen reicht."
Um sicherzustellen, dass Ihr Mittagessen ausgewogen ist, empfiehlt Dawn Jackson Blatner, RD, Autorin von The Flexitarian Diet, ein Vollkornprodukt, mageres Eiweiß wie Bohnen oder Hühnchen und Obst oder Gemüse.
"Fügen Sie ein wenig gesundes Fett hinzu - zum Beispiel aus Nüssen, Avocado oder fettarmem Käse -, damit es gut schmeckt", sagt sie.
Sie werden eher motiviert bleiben, Ihr Mittagessen zu packen, wenn Sie Langeweile vermeiden und Lebensmittel auswählen, auf die Sie sich freuen. Hier sind einige einfache Möglichkeiten, um etwas Abwechslung in Ihre Mittagsroutine zu bringen.
Experimentieren Sie mit ethnischen Gerichten
Um aus dem Trott auszubrechen, jeden Tag das gleiche alte Truthahnsandwich zum Mittagessen mitzubringen, schlägt Jackson Blatner vor, sich an Gerichten zu orientieren, die man in einem Restaurant bestellen würde, und an ethnischen Küchen, die man mag.
Sie empfiehlt zum Beispiel die folgenden schmackhaften Mahlzeiten aus der braunen Tüte, die es in sich haben:
Griechischer Salat mit Pita.
Füllen Sie ein Vollkornfladenbrot mit übrig gebliebenem Hühnerfleisch oder Kichererbsen aus der Dose, Römersalat, Tomaten, Gurken, grünem Paprika, Fetakäse und Kalamata-Oliven. Drücken Sie kurz vor dem Verzehr eine halbe Zitrone über das Hähnchen und das Gemüse.
Asiatische Salatschüssel.
Mischen Sie geschälte Edamame (aus der Tiefkühlabteilung, aufgetaut nach Packungsanweisung), gemischtes Grünzeug, geraspelte Karotten, grüne Zwiebeln und rote Paprika. Zerkleinerte braune Reiscracker für einen Crouton-ähnlichen Knusper hinzugeben. Bewahren Sie das Erdnussdressing in einem separaten Behälter auf und fügen Sie es kurz vor dem Verzehr hinzu.
Italienischer Bruschetta-Hühnersalat.
Kombinieren Sie gehacktes Hühnerfleisch oder weiße Bohnen, Rucola, Tomaten, Oliven, rohe Zucchini und rote Zwiebeln. Marinieren Sie diesen Salat in Balsamico-Essig in einem Plastikbehälter und legen Sie ihn dann auf Vollkornbaguettescheiben, wenn Sie ihn essen wollen.
Mexikanische Burrito-Schüssel.
Kombinieren Sie in Scheiben geschnittene Hühnerbrust oder schwarze Bohnen, gekochten braunen Reis (den Sie tiefgekühlt kaufen und aufwärmen können), angebratene Zwiebeln, grüne und rote Paprika und Römersalat. Nehmen Sie eine 100-Kalorien-Packung Guacamole mit und geben Sie sie kurz vor dem Essen dazu.
Essen Sie Frühstück zum Mittagessen
Versuchen Sie, Ihr Lieblingsfrühstück in Ihr Mittagessen einzubauen, um Abwechslung zu schaffen:
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Belegen Sie einen getoasteten englischen Vollkornmuffin mit Ziegenkäse und geschnittenen Erdbeeren oder Mandelbutter und geschnittenen Bananen.
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Kochen Sie eine Packung Haferflocken, geben Sie sie in eine Schüssel und rühren Sie heißes Wasser oder Milch ein. Fügen Sie Zutaten wie Zimt, getrocknete Kirschen, Rosinen, Mandeln oder Pekannüsse hinzu.
Salat im Glas mitbringen
Wenn Sie gerne herzhafte Salate essen, aber feststellen, dass sie oft matschig werden, wenn Sie sie zur Arbeit transportieren, sollten Sie in ein Mason-Glas mit breiter Öffnung in der Größe eines Viertels investieren. In einem verschlossenen, gekühlten Glas bleiben die Salatzutaten stundenlang frisch.
Geben Sie zunächst Ihre Lieblingssalatsoße auf den Boden des Glases.
Als Nächstes schichten Sie verschiedene Zutaten wie Kirschtomaten, Paprika, Karotten, Gurken, Pilze, Mais, Brokkoli, schwarze Bohnen, Kichererbsen, hartgekochte Eier oder Orzo.
Sie können auch übrig gebliebenes gekochtes Gemüse und Körner verwenden. Als oberste Schicht geben Sie Grünzeug wie Babyspinat oder gehackten Römersalat hinzu.
Achten Sie darauf, dass die Grünzeugschicht unten nicht mit dem Dressing in Berührung kommt, damit sie trocken bleibt.
Vor dem Verzehr einfach das Glas schütteln, um den gesamten Salat mit dem Dressing zu überziehen.
Peppen Sie Ihr Sandwich auf
Machen Sie Ihre üblichen Sandwiches schmackhafter, indem Sie Gewürze wie Chipotle-Senf oder Spinat-Artischocken-Hummus hinzufügen.
Probieren Sie anstelle des üblichen Aufschnitts geräucherten Lachs oder einen Truthahnburger. Und verwenden Sie anstelle von Sandwichbrot Vollkorntortillas, Fladenbrot oder Ciabatta-Brötchen.
Einfach halten
Denken Sie daran, dass das Mitbringen Ihres Mittagessens nicht überwältigend sein muss. Wenn Sie an manchen Tagen nicht in der Lage sind, ein ganzes Mittagessen im Voraus zusammenzustellen, können Sie laut Brown trotzdem gesunde Zutaten von zu Hause mitnehmen.
Bringen Sie zum Beispiel übrig gebliebenes Hähnchen oder Lachs mit und fügen Sie es zu einem Nudelsalat hinzu, den Sie bei der Arbeit kaufen.
Um für Abwechslung zu sorgen, empfiehlt Jackson Blatner, jede Woche ein neues Mittagsrezept auszuprobieren. Packen Sie dieses Gericht an 2 oder 3 Tagen der Woche als Mittagessen ein und bringen Sie an den anderen Tagen Reste vom Abendessen mit. "Auf diese Weise können Sie den Einkauf und die Zubereitung Ihrer Mahlzeiten rationalisieren", sagt sie.
