Essen Sie sich Ihren Weg zu gesunder, strahlender Haut, indem Sie genügend Superfoods zu sich nehmen, die die Haut nähren. Experten geben Tipps zu den Lebensmitteln, die die Haut zum Strahlen bringen.
Lebensmittel für gesunde Haut: Du bist, was du isst
Was Sie auf Ihren Teller legen, ist noch wichtiger als das, was Sie auf Ihre Haut tun.
Rezensiert von Dr. med. Charlotte E. Grayson Mathis Aus dem Arztarchiv
Möchten Sie wirklich fabelhafte Haut - strahlende, lebendige und, ja, jünger aussehende Haut? Achten Sie darauf, dass Sie Lebensmittel für gesunde Haut auf Ihren Teller legen.
"Alles, was Sie essen, wird nicht nur zu einem Teil Ihres inneren Wesens, sondern auch zu einem Teil der äußeren Struktur Ihres Körpers. Je gesünder die Lebensmittel sind, die Sie zu sich nehmen, desto besser sieht Ihre Haut aus", sagt Samantha Heller, MS, RD, eine klinische Ernährungsberaterin am NYU Medical Center in New York City.
Aber auch das Gegenteil ist der Fall, erklärt Heller dem Arzt. Je weniger wir darauf achten, was wir in den Mund nehmen, desto mehr Probleme können wir mit unserer Haut bekommen.
"Sie könnten fahle Haut haben, trockene Haut, älter aussehende Haut. Das passiert nicht über Nacht, aber wenn Sie Ihre Haut lange genug hungern lassen, wird sich das bemerkbar machen", sagt sie.
Einige Gesundheitsexperten sind sogar der Meinung, dass das Fehlen bestimmter Lebensmittel für eine gesunde Haut zu anderen, noch ernsteren Hautproblemen führen kann.
"Es kann sein, dass Sie plötzlich Akne, Ekzeme oder Schuppenflechte bekommen. Alle möglichen chronischen Hautprobleme können direkt mit der Ernährung in Verbindung gebracht werden", sagt die Biochemikerin Elaine Linker, Mitbegründerin von DDF Skin Care.
Was sind Lebensmittel für gesunde Haut?
Die meisten Experten sagen, dass eine ausgewogene Ernährung der beste Weg ist, um seinen Anteil an guten Lebensmitteln für eine gesunde Haut zu bekommen. Dennoch gibt es eine Reihe spezieller Hautpflegeprodukte, die Ihrem Teint mit größerer Wahrscheinlichkeit einen Schub an strahlender Gesundheit verleihen als andere. Hier sind die nach Meinung von Experten wichtigsten:
Fettarme Molkereiprodukte. Eine der wichtigsten Komponenten für die Gesundheit der Haut ist Vitamin A. Eine der besten Quellen für dieses Vitamin sind fettarme Milchprodukte. Experten sagen, dass die Gesundheit unserer Hautzellen von der Zufuhr von Vitamin A abhängig ist.
Die Ernährungsexpertin Liz Lipski, PhD, CCN, sagt, dass es doppelt wichtig ist, A-reiche Milchprodukte zu essen, wenn man entweder an Diabetes oder an einer Schilddrüsenerkrankung leidet.
"Viele Menschen mit diesen Problemen können das Beta-Carotin nicht in Vitamin A umwandeln, das in vielen Lebensmitteln vorkommt, die wir normalerweise mit diesem Vitamin in Verbindung bringen, z. B. Karotten", sagt Lipski, Gründerin und Leiterin von InnovativeHealing.com und Autorin von Digestive Wellness.
Das A in Milchprodukten ist ihrer Meinung nach "echtes A", so dass die Haut eines jeden Menschen es verwerten kann.
Lipski sagt, dass fettarmer Joghurt nicht nur reich an Vitamin A ist, sondern auch an Acidophilus, den "lebenden" Bakterien, die gut für die Darmgesundheit sind. Es hat sich herausgestellt, dass es auch Auswirkungen auf die Haut haben kann.
"Alles, was zu einer normalen Verdauung beiträgt, also lebende Bakterien oder Enzyme, wird sich auch in einer gesund aussehenden Haut widerspiegeln", sagt Lipski.
Brombeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren und Pflaumen. Das gemeinsame Bindeglied zwischen diesen vier Lebensmitteln ist ihr hoher Gehalt an Antioxidantien. In einer Studie, die kürzlich im Journal of Agricultural and Food Chemistry veröffentlicht wurde, wiesen diese vier Früchte die höchste "antioxidative Gesamtkapazität" aller Lebensmittel auf. Die Vorteile dieser Lebensmittel für eine gesunde Haut sind zahlreich.
"Freie Radikale - wie sie bei Sonneneinstrahlung entstehen - schädigen die Membran der Hautzellen und können so die DNA der Zelle beschädigen", sagt Heller. Die in diesen Früchten enthaltenen Antioxidantien und anderen sekundären Pflanzenstoffe können die Zelle schützen, so dass die Gefahr einer Schädigung geringer ist, sagt sie.
"Wenn man dazu beiträgt, die Zellen vor Schäden und Zerfall zu schützen, beugt man auch einer vorzeitigen Alterung vor. In dieser Hinsicht können diese Früchte sehr wohl dazu beitragen, dass Ihre Haut länger jung aussieht", sagt Heller.
Zu den weiteren Obst- und Gemüsesorten mit einer "hohen antioxidativen Kapazität" gehören laut der neuen Studie Artischocken, Bohnen (schwarze, rote und Pintobohnen), Pflaumen und Pekannüsse... Erfahren Sie, wie Phytochemikalien wie Ferulasäure die Wirkung anderer Antioxidantien verstärken können.Lachs, Walnüsse, Rapsöl und Leinsamen. Diese scheinbar nicht miteinander verwandten Lebensmittel liefern alle essenzielle Fettsäuren und sind daher wichtige Nahrungsmittel für eine gesunde Haut.
"Essentielle Fettsäuren sind für gesunde Zellmembranen verantwortlich, die nicht nur als Barriere für schädliche Dinge dienen, sondern auch als Durchgang für Nährstoffe und Abfallprodukte in die Zelle hinein und aus ihr heraus", sagt Ann Yelmokas McDermott, PhD, Ernährungswissenschaftlerin am Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging an der Tufts University in Boston.
Da die Zellmembran auch das Wasser einschließt, können die Zellen umso besser Feuchtigkeit speichern, je stärker diese Barriere ist. Und das bedeutet prallere, jünger aussehende Haut.
Außerdem, so Heller, kann der gleiche Entzündungsprozess, der unsere Arterien schädigt und Herzkrankheiten verursacht, auch die Hautzellen schädigen. Essentielle Fettsäuren können beides schützen.
Die bekanntesten essenziellen Fettsäuren sind Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die für eine gute Gesundheit (und gute Haut) in einem ausgewogenen Verhältnis stehen müssen. Obwohl wir alle genügend Omega-6-Fettsäuren zu uns nehmen, mangelt es vielen Menschen an Omega-3-Fettsäuren, so Heller. Fisch-, Walnuss- und Leinsamenöl gehören zu den besten Quellen.
Gesunde Öle. Diese enthalten mehr als nur essenzielle Fettsäuren. Der Verzehr hochwertiger Öle trägt dazu bei, dass die Haut geschmeidig bleibt und insgesamt gesünder aussieht und sich auch so anfühlt, sagt Lipski.
Welche Öle sind die richtigen Öle für gesunde Haut? Lipski sagt, dass man auf Öle achten sollte, die als kaltgepresst, mit Expeller oder extra nativ gekennzeichnet sind.
"Wenn ein Öl kommerziell verarbeitet wird, werden ihm zunächst Lösungsmittel zugesetzt und es wird auf sehr hohe Temperaturen erhitzt, dann durchläuft es fünf oder sechs Prozesse. Dabei gehen wichtige Nährstoffe verloren", sagt Lipski.
Im Vergleich dazu sagt sie, dass bei Ölen, die durch Kaltpressung oder Expellerverfahren hergestellt werden, oder bei nativem Olivenöl extra, die Verarbeitung nur aus Pressen, Erhitzen und Abfüllen besteht.
"Sie erhalten alle Nährstoffe, die nicht nur gut für Ihre Haut, sondern auch für Ihren Körper sind", sagt Lipski.
Da jedes Fett, auch ein gesundes, kalorienreich ist, erinnern uns Experten daran, dass wir nicht mehr als zwei Esslöffel pro Tag brauchen.
Vollkornbrot, -muffins und -müsli, Truthahn, Thunfisch und Paranüsse. Der Mineralstoff Selen ist das Bindeglied zwischen all diesen Lebensmitteln für eine gesunde Haut. Experten zufolge spielt Selen eine Schlüsselrolle für die Gesundheit der Hautzellen. Einige Studien zeigen, dass selbst durch die Sonne geschädigte Haut weniger unter den Folgen leidet, wenn der Selenspiegel hoch ist.
So haben Forscher der Universität Edinburgh in zwei klinischen Studien gezeigt, dass bei einem hohen Selenspiegel die Hautzellen weniger wahrscheinlich die Art von oxidativen Schäden erleiden, die das Krebsrisiko erhöhen können. Die Ergebnisse wurden 2003 sowohl im British Journal of Dermatology als auch in der Zeitschrift Clinical and Experimental Dermatology veröffentlicht. Und eine Gruppe französischer Forscher fand heraus, dass die orale Gabe von Selen zusammen mit Kupfer, Vitamin E und Vitamin A die Bildung von Sonnenbrandzellen in der menschlichen Haut verhindern kann.
Darüber hinaus sagt Lipsky, dass der Verzehr von Vollkornprodukten weniger Platz für "weiße" Lebensmittel lässt, die für die Gesundheit der Haut ungünstiger sind. Dazu gehören Weißmehlprodukte (Brot, Kuchen und Nudeln), Zucker und weißer Reis. Sie alle können den Insulinspiegel beeinflussen und Entzündungen hervorrufen, die letztlich zu Hautausbrüchen führen können.
Grüner Tee. Dieses Getränk verdient eine eigene Kategorie in einem Artikel über Lebensmittel für gesunde Haut. Die Hautgesundheitseigenschaften dieses wohltuenden Getränks sind einfach unschlagbar.
"Er hat entzündungshemmende Eigenschaften und wirkt schützend auf die Zellmembranen. Es kann sogar dazu beitragen, das Risiko von Hautkrebs zu verhindern oder zu verringern", sagt Lipski.
Eine kürzlich in den Archives of Dermatology veröffentlichte Studie zeigt in der Tat, dass grüner Tee, ob oral eingenommen oder auf die Haut aufgetragen, das Risiko von Schäden durch ultraviolettes Licht (wie die brennenden Strahlen der Sonne) und damit das Hautkrebsrisiko verringern kann.
Heller fügt hinzu, dass die Polyphenole in grünem Tee entzündungshemmende Eigenschaften haben, die auch für die Hautgesundheit insgesamt von Vorteil sein können.
Wasser. Auch wenn die genaue Menge, die Sie täglich trinken sollten, variiert, so ist doch unbestritten, dass eine gute Flüssigkeitszufuhr dazu beiträgt, die Haut gesund und sogar jung aussehen zu lassen. Wenn diese Flüssigkeitszufuhr aus reinem, sauberem Wasser stammt - und nicht aus Flüssigkeiten wie Limonade oder sogar Suppe - freuen sich die Hautzellen, sagen Experten.
"Ich glaube, dass unsere Haut jeden Tag mindestens einen halben Liter gutes, sauberes Wasser braucht - das sind etwa acht Gläser", sagt Lipski.
Obwohl jedes gute, saubere Wasser Ihren Körper und Ihre Haut mit Feuchtigkeit versorgt, sagt Lipski, dass hartes Wasser, das reich an Mineralien ist, besonders gut ist. Die Verwendung von Wasserenthärtern zur Entmineralisierung des Trinkwassers kann einige der potenziell hilfreichen Effekte verringern.
"Ein Wasserenthärter ist vielleicht für Ihre Sanitäranlagen hilfreich, aber hartes Wasser ist besser für Ihre Gesundheit", sagt sie.
Wasser sorgt nicht nur dafür, dass die Zellen mit Feuchtigkeit versorgt werden, sondern hilft den Zellen auch dabei, Nährstoffe hinein- und Giftstoffe hinauszutransportieren, was laut Lipski automatisch zu einem besseren Hautbild führt.
Sie fügt hinzu, dass wir, wenn wir ausreichend hydriert sind, auch effizienter schwitzen. Dies trägt ebenfalls dazu bei, die Haut sauber und klar zu halten.
