Gesunde Haut gewünscht? Ernähren Sie sie gut

Wenn es um gute Haut geht, ist das, was Sie Ihrem Körper zuführen, genauso wichtig wie das, was Sie ihm zuführen!

Gesunde Haut? Ernähren Sie sie gut

Wenn es um gute Haut geht, ist das, was Sie Ihrem Körper zuführen, genauso wichtig wie das, was Sie ihm zuführen!

Von Colette Bouchez Aus dem Arztarchiv

Wenn Sie wie die meisten Menschen sind, suchen Sie zuerst in einem Drogeriemarkt oder Kaufhaus nach Hautpflegeprodukten. Aber die neuesten Erkenntnisse der Schönheitswissenschaft besagen, dass die Kundigen, wenn es um gesunde Haut geht, fast genauso viel Zeit in den Supermarktregalen verbringen wie in den Kosmetikregalen.

Der Grund? Wenn es um gesunde Haut von Kopf bis Fuß geht, zeigt die Forschung jetzt, dass die Lebensmittel, die Sie Ihrem Körper zuführen, genauso wichtig sind wie die Produkte, die Sie ihm auftragen.

"Es ist definitiv wahr, dass die Ernährung bei allen Hautzuständen eine wichtige Rolle spielen kann - nicht nur bei der Bekämpfung von Falten und Fältchen, sondern auch bei anderen Hautproblemen wie Akne, Ekzemen, Schuppenflechte - sogar bei trockener, schuppender oder sehr fettiger Haut", sagt die Biochemikerin Elaine Linker, PhD, Mitbegründerin von DDF Skin Care.

Zu den unverzichtbaren Lebensmitteln für eine gesunde Haut gehören Omega-3-Fettsäuren - die "guten Fette", die in jüngster Zeit als gesundheitsfördernd für das Herz und für ein gesünderes Aussehen der Haut angesehen werden. Zu den Lebensmitteln mit dem höchsten Gehalt an Omega-3-Fettsäuren gehören Meeresfrüchte (insbesondere Thunfisch und Lachs) sowie Walnüsse, Rapsöl und Leinsamen.

"Diese Fettsäuren sind für die Gesundheit der Zellmembran verantwortlich, die nicht nur als Barriere für schädliche Stoffe fungiert, sondern auch als Durchgang für Nährstoffe und Abfallprodukte in die Zelle hinein und aus ihr heraus", sagt Ann Yelmokas McDermott, PhD, Ernährungswissenschaftlerin am Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging der Tufts University in Boston.

Außerdem sagt McDermott, dass die Membran die Fähigkeit der Zelle, Wasser zu speichern, beeinflusst und dass eine schöne, gesunde Barriere zu feuchterer, weicherer, feinerer und faltenfreier Haut führt.

Laut dem Dermatologen und Hautpflegeexperten Nicholas V. Perricone, MD, geht der Bedarf an Omega-3-Fettsäuren jedoch über die bloße Stärkung der Zellmembran hinaus. In seinem Bestseller The Wrinkle Cure berichtet er, dass Lebensmittel, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, dazu beitragen, die körpereigene Produktion von Entzündungsstoffen zu verringern - natürliche chemische Stoffe, die am Alterungsprozess beteiligt sind und die beeinflussen, wie gesund die Haut aussieht und sich anfühlt.

Ein weiterer Schlüssel zur Kontrolle dieses Entzündungsprozesses: Vermeidung von Lebensmitteln, die den Insulinspiegel in die Höhe treiben, wie einfache Kohlenhydrate, einschließlich Zucker, Weißmehl und stärkehaltige Lebensmittel. Wenn Sie zu viele dieser Leckereien essen, wird Ihre Haut darunter leiden, sagt Linker.

Linker zufolge kann jedes Lebensmittel, das den Insulinspiegel in die Höhe treibt, eine Entzündung auslösen - und das kann alle entzündungsbedingten Hautzustände reizen, also so ziemlich alle Hautzustände, einschließlich der Art und Weise, wie die Haut altert."

Die Verbindung zwischen Lebensmitteln und Vitaminen für gesunde Haut

Es ist schwer, einen Gang durch die Hautpflegeabteilung zu gehen, ohne über eine Reihe von mit Vitaminen angereicherten Präparaten zu stolpern. Zu den beliebtesten gehören solche mit Vitamin A, einem Nährstoff, der die Haut nachweislich revitalisiert, indem er den Zellumsatz erhöht. Dabei handelt es sich um einen natürlichen biologischen Prozess, bei dem alte Hautzellen durch neue ersetzt werden, so dass Ihr Teint stets jugendlich aussieht.

Mit zunehmendem Alter werden alte Zellen jedoch weniger häufig ersetzt, so dass die Haut "älter" aussieht, sich anfühlt und auch so wirkt. Während Vitamin-A-Hautprodukte helfen können, sagen Experten, dass Vitamin-A-reiche Lebensmittel - wie Süßkartoffeln oder Melone - den Trick auch tun können, ohne das Risiko von Hautreizungen, die durch viele topische Behandlungen verursacht werden.

"Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Vitamin A oder Betacarotin sind, hat nicht die gleiche Wirkung auf den Zellumsatz wie eine verschreibungspflichtige Vitamin-A-Creme, aber diese Lebensmittel helfen, den Zellumsatz zu regulieren, indem sie der Haut das geben, was sie braucht, um bestmöglich zu funktionieren", sagt McDermott.

Aber Vitamin A ist nicht der einzige Nährstoff, der sich auf die Haut auswirkt. Laut Perricone bilden die antioxidativen Vitamine A, B-Komplex, C und E das "Sicherheitsnetz" der Haut und helfen dabei, Angriffe aus der Umwelt zu reduzieren, die die Zellmembran der Haut beschädigen können. Dies wiederum wirkt sich darauf aus, wie viel Flüssigkeit die Haut speichern kann und wie effektiv Abfallprodukte in die Zellen hinein und aus ihnen heraus transportiert werden.

Vielleicht noch wichtiger ist jedoch, dass jedes Mal, wenn Zellen geschädigt werden, eine Entzündung entsteht - und wieder zahlt die Haut den Preis.

"Der gesamte Prozess der Hautalterung kann ein Nebenprodukt von Entzündungen sein - das ist der Grundgedanke, der nicht nur hinter der Verwendung von Antioxidantien in Hautpflegeprodukten steht, sondern auch hinter dem Verzehr von Antioxidantien in Lebensmitteln", erklärt Linker dem Arzt. Das Ziel sei es, die Entzündungsreaktion im Körper zu reduzieren.

Welche Lebensmittel sollten Sie also zu sich nehmen? Laut der Ernährungswissenschaftlerin Samantha Heller von der NYU ist eine Fülle von frischem Obst und Gemüse der Schlüssel. Zu den wichtigsten Lebensmitteln für eine gesunde Haut gehören ihrer Meinung nach solche, die das starke Antioxidans Lycopin enthalten. Zu den besten Quellen gehören laut Heller Tomatenprodukte, Guaven, Wassermelonen und rote Papaya. Weitere wichtige Lebensmittel für die Haut sind ihrer Meinung nach Süßkartoffeln, Blaubeeren und Erdbeeren, die in den Speiseplan aufgenommen werden sollten. Dieses starke Antioxidans verleiht diesen Früchten und Gemüsesorten ihre leuchtenden Farben.

Wenn Sie sich auch vor UV-Schäden schützen wollen - den Auswirkungen der Sonne, die nicht nur die Haut altern lassen, sondern auch das Hautkrebsrisiko erhöhen können -, empfiehlt McDermott Lebensmittel, die Vitamin E und Omega-3-Fettsäuren kombinieren - wie Nüsse und Vollkornprodukte.

"Studien deuten darauf hin, dass die Kombination von Vitamin E und Omega-3-Fettsäuren in Lebensmitteln eine Rolle bei der Verringerung von Hautschäden und der Produktion von Krebszellen spielen kann", sagt McDermott. Sie weist zwar darauf hin, dass die Forschung noch in den Kinderschuhen steckt, sagt aber, dass die bisherigen Ergebnisse überzeugend für einen Schutz durch die Ernährung sprechen.

Vollwertiges Essen und Ihre Haut

Wenn Sie nun versucht sind, einige der Überlegungen zur Ernährung zugunsten von Nahrungsergänzungsmitteln auszulassen, sollten Sie den Deckel der Flasche nicht so schnell abschrauben. Es ist zwar klar, dass bestimmte Nährstoffe eine Rolle für eine gesunde Haut spielen können, doch neigen Forscher heute eher dazu, davon auszugehen, dass es die Gesamtzahl der in Vollwertkost enthaltenen Komponenten ist, die der Haut den stärksten Gesundheitsschub verleiht.

"Die Einnahme eines einzigen Nährstoffs allein reicht nicht aus, um eine gute Haut zu bekommen - man braucht ein Gleichgewicht, das nicht nur für die Gesundheit der Haut wichtig ist, sondern auch verhindert, dass ein Ungleichgewicht entsteht - und ein Ungleichgewicht trägt zu Entzündungen bei", sagt Linker.

McDermott weist den Arzt darauf hin, dass der Bedarf an vollwertigen Lebensmitteln sogar noch tiefer geht.

"Es gibt über 1.300 sekundäre Pflanzenstoffe - Beta-Carotin zum Beispiel ist nur eines von 500 Carotinoiden - und je mehr wir herausfinden, desto mehr erkennen wir, wie sehr wir das Zusammenspiel aller Komponenten brauchen", sagt sie. Vollwertige Lebensmittel, so McDermott, "liefern das gesamte Spektrum an Mikronährstoffen und sekundären Pflanzenstoffen, die die Haut für eine optimale Leistung benötigt", ein Grund, warum sie sagt, dass Vielfalt der Schlüssel ist.

Heller stimmt dem zu: "Es gibt Dinge, die man von Obst bekommt, die man von Gemüse nicht bekommt, und umgekehrt - es ist also wichtig, seine Ernährung so abwechslungsreich wie möglich zu gestalten."

Wenn es darum geht, all diese großartigen Vollwertkostprodukte herunterzuspülen, kann nichts so gut für die Haut sein wie Wasser. Jüngste Forschungsergebnisse stellen zwar die Notwendigkeit von acht Gläsern Wasser pro Tag in Frage, doch wenn es um die Gesundheit der Haut geht, ist die Flüssigkeitszufuhr laut Experten nach wie vor entscheidend.

"Die Haut braucht mindestens 32 bis 64 Unzen Wasser oder eine andere Flüssigkeit wie Kräutertee oder Saft, um ausreichend mit Feuchtigkeit versorgt zu sein und Trockenheit zu vermeiden", sagt Linker.

Heller geht sogar noch weiter und hält sich an die jüngste Empfehlung des Institute of Medicine, wonach Frauen täglich etwa 91 Unzen Wasser (aus Nahrungsmitteln und Getränken) und Männer etwa 125 Unzen zu sich nehmen sollten.

"Einer der Tests, um festzustellen, ob jemand leicht dehydriert ist, besteht darin, die Haut auf dem Handrücken zusammenzukneifen - wenn sie nicht schnell zurückspringt, kann das ein Zeichen für Dehydrierung sein - was Ihnen sagt, dass sich Ihr Hydratationsgrad direkt in Ihrer Haut widerspiegelt", sagt Heller.

Acht einfache Lebensmittel zur Förderung der Hautgesundheit

Ganz gleich, ob Sie ein bestimmtes Hautproblem bekämpfen oder einfach nur Ihre jugendliche Ausstrahlung erhalten möchten, hier finden Sie eine Liste von acht einfachen Lebensmitteln, die Ihre Haut von Kopf bis Fuß pflegen können.