Cremige Polenta Rezept vom Arzt
Cremige Polenta
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
10 Minuten
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Gesamtzeit
1 Stunde 10 Minuten
Rezept-Highlights
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Natriumarm
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Wenig gesättigte Fette
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Kalorienarm
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Glutenfrei
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Kinderfreundlich
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 8 Portionen, jeweils etwa 1/2 Tasse
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Kalorien 74
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Fett 1 g
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Gesättigtes Fett 0 g
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Einfaches Fett 0 g
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Cholesterin 0 mg
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Kohlenhydrate 16 g
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Ballaststoffe 1 g
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Eiweiß 2 g
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Natrium 303 mg
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Zucker 0 g
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Kalium 60 mg
Diese einfache Polenta muss nur ein paar Minuten gerührt werden, bevor sie von selbst zu einer cremigen Perfektion gekocht wird. Wenn Sie Reste haben, lassen Sie sie über Nacht in einer gefetteten Pfanne abkühlen, schneiden Sie sie in Scheiben, bestreichen Sie sie mit Rapsöl und grillen Sie sie, bis beide Seiten knusprig werden. Servieren Sie sie als Beilage zum Abendessen oder zum Frühstück mit Ahornsirup oder Honig.
Anleitung
Maismehl, Wasser und Salz in einem großen Topf vermischen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis die Mischung eindickt, etwa 5 Minuten. Den Topf teilweise abdecken, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Masse dick und sehr cremig ist (45 Minuten bis 1 Stunde).
Vom Herd nehmen, abdecken und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
