Erdbeer-Sorbet-Rezept vom Arzt
Erdbeer-Sorbet
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
20 Minuten
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Gesamtzeit
2 Stunden 50 Minuten
Rezept-Highlights
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Natriumarm
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Wenig gesättigte Fette
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Kalorienarm
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Glutenfrei
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Kinderfreundlich
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 8 Portionen, je 1/2 Tasse
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Kalorien 111
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Fett 2 g
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Gesättigtes Fett 1 g
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Einfaches Fett 1 g
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Cholesterin 7 mg
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Kohlenhydrate 21 g
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Ballaststoffe 1 g
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Eiweiß 4 g
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Natrium 94 mg
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Zucker 19 g
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Kalium 105 mg
Buttermilch verleiht dem Sorbet eine gewisse Schärfe und ergänzt die frischen süßen Erdbeeren. Wenn Sie ein süßeres Ergebnis bevorzugen, fügen Sie einen Hauch mehr Zucker hinzu.
Anleitung
1 Tasse Beeren und Zucker in einer kleinen Schüssel vermengen und unter gelegentlichem Rühren stehen lassen, bis sich der Zucker aufzulösen beginnt, etwa 10 Minuten. Die Beerenmischung in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und zu einer glatten Masse verarbeiten.
Inzwischen Buttermilch, Halbfett, Zitronensaft, Vanille und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verrühren. Die Erdbeermischung durch ein feinmaschiges Sieb in die Schüssel drücken. Umrühren, abdecken und mindestens 2 Stunden oder bis zu 1 Tag kühl stellen.
Die Brausemischung verquirlen und in den Kanister einer Eismaschine füllen. Gemäß den Anweisungen des Herstellers einfrieren. Während der letzten 5 Minuten des Gefrierens die restlichen 1 Tasse gehackten Beeren hinzufügen. Falls erforderlich, stellen Sie das Sorbet vor dem Servieren zum Festwerden in den Gefrierschrank. (Wenn das Sorbet im Gefrierschrank sehr hart wird, lassen Sie es vor dem Auslöffeln etwa 30 Minuten im Kühlschrank aufweichen).
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