Halten Sie Ihre Augen mit diesen vitaminreichen Lebensmitteln vom Arzt in Topform.
7 Lebensmittel für gesunde Augen
Aus den Archiven des Arztes
Von Alia Hoyt
Als ich 15 Jahre alt war, lief ich gegen eine Wand, weil ich an diesem Morgen meine Kontaktlinsen noch nicht eingesetzt hatte. Zwei gebrochene Zehen später wedelte meine Mutter vorwurfsvoll mit dem Finger und sagte, ich hätte als Kind mehr Karotten essen sollen. Wie sich herausstellte, sind Karotten zwar reich an pflanzlichen Carotinoiden, die Vitamin A produzieren - was für die Erhaltung der Augengesundheit in jedem Alter hilfreich ist -, aber sie stehen nicht gerade an der Spitze der Liste der Superstar-Lebensmittel für die Augen. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, welche Lebensmittel für Ihre Sehkraft am vorteilhaftesten sind:
Spinat
Spinat ist der Snack, der Popeye stark gemacht hat, aber wenn der Cartoon heute gedreht würde, würde er ihm wahrscheinlich Supersehkraft verleihen. Spinat und sein Cousin Grünkohl enthalten große Mengen des Nährstoffs Lutein, der mit einem verringerten Risiko einer Kataraktoperation in Verbindung gebracht wird. Außerdem enthält er die Carotinoide Beta-Carotin und Zeaxanthin, die beide wichtig für die Gesundheit der Augen sind.
Austern
Diese schleimigen kleinen Saugnäpfe sind vollgepackt mit Zink, einem Mineralstoff, der oft unterschätzt und zu wenig konsumiert wird. Tatsächlich enthalten sie mehr Zink als fast jedes andere Lebensmittel. Zink trägt dazu bei, dass Vitamin A von der Leber, wo es gespeichert wird, zur Netzhaut des Auges transportiert wird, um Melanin, ein schützendes Augenpigment, zu produzieren, sagt Caroline Kaufman, MS, RDN und eine der Diät- und Ernährungsexperten von upwave. Austern enthalten fast 500 Prozent des Tagesbedarfs an Zink, fügt sie hinzu.
Grüner Tee
Grüner Tee ist mehr als nur ein leckeres Getränk. Er bietet einen wirksamen Schutz für Ihre Augen. Grüner Tee ist eine reichhaltige Quelle für eine Vielzahl von Flavonoiden, sagt David Katz, MD, MPH, ein Diät- und Ernährungsexperte für upwave und Autor von Disease-Proof: The Remarkable Truth About What makes Us Well. Diese Familie von Antioxidantien trägt dazu bei, die Netzhaut vor den Schäden der Sonneneinstrahlung zu schützen, sagt er. In Tierstudien wurde der Konsum von grünem Tee auch mit einem geringeren Risiko für bestimmte Arten von Glaukom in Verbindung gebracht. Also machen Sie sich schon mal eine Tasse. Sie werden es mir danken, wenn Sie Ihre goldenen Jahre ohne Augenprobleme erreichen.
Walnüsse
Vielleicht ist es an der Zeit, den Nussknacker das ganze Jahr über griffbereit zu halten. Walnüsse sind eine reichhaltige Quelle für Omega-3-Fettsäuren auf pflanzlicher Basis, die sich von den in Meeresfrüchten enthaltenen unterscheiden. Sie können auch dazu beitragen, die Gesundheit der Gefäße zu erhalten, z. B. die Durchblutung und den Lipidspiegel, was für die Funktion der Augen und des übrigen Körpers von entscheidender Bedeutung ist.
Kürbis
Die Carotinoide Lutein und Zeaxanthin werden von vielen Experten als einige der wichtigsten Nährstoffe zur Vorbeugung altersbedingter Augenkrankheiten angesehen, da beide die Makula des Auges schützen. Dies ist besonders wichtig für ältere Menschen, deren Ernährung nicht die Nährstoffe enthält, die sie anfälliger für altersbedingte Makuladegeneration machen, sagt Kimberly Reed, OD, FAAO, Direktorin der Ocular Nutrition Clinic am Nova Southeastern University College of Optometry. Kürbis ist eine wirklich gute Quelle für Lutein und Zeaxanthin, ein übersehenes Lebensmittel, das in Dosenform leicht erhältlich ist. Diese Wunderfrucht ist auch eine fantastische Vitamin-A-Quelle. Viele Menschen fügen Kürbis zu Backwaren wie Muffins und Brownies hinzu, aber er kann auch in kleinen bis mittleren Mengen den Nährwert und Geschmack von Suppen, Eintöpfen oder Chilis verbessern.
Goji Beeren
Die Goji-Beeren, die in getrockneter Form in der Asienabteilung der meisten Supermärkte zu finden sind, sind die Schläfernahrung der Augengesundheit. Sie haben den höchsten Gehalt an Zeaxanthin aller uns bekannten Lebensmittel, sagt Reed. Man kann sie rehydrieren, indem man sie über Nacht in Tee oder Wasser einweicht, und sie morgens ins Müsli oder in die Haferflocken mischen. Manche Menschen mögen sie allerdings lieber zäh und getrocknet, also probieren Sie Goji-Beeren auf beide Arten, um Ihre persönliche Vorliebe herauszufinden.
Lachs
Es gibt einen Grund, warum Omega-3-Fettsäuren, die gemeinhin als Fischöle bekannt sind, so viel Aufmerksamkeit erhalten - sie sind mit gesundheitlichen Superkräften ausgestattet. Im Falle der Augengesundheit stabilisieren die in Meeresfrüchten enthaltenen Omega-3-Fettsäuren die Zellstruktur und erleichtern die Kommunikation mit den Zellen. Fettsäuren, die in Fischen wie Lachs enthalten sind, tragen dazu bei, das Risiko einer Makuladegeneration bei Erwachsenen zu senken, erklärt Kaufman. Als zusätzlicher Bonus schützen die Nährstoffe im Lachs auch vor Glaukom und trockenen Augen.
Letzten Endes unterscheidet sich die Ernährung zur Erhaltung der Augengesundheit nicht wesentlich von einer normalen gesunden Ernährung. Diese Nährstoffe stammen typischerweise aus einer ausgewogenen Ernährung, insbesondere aus einer Ernährung, die reich an bunten Pflanzen ist", erklärt Katz. Eine der besten Möglichkeiten, die Augen zu schützen, besteht darin, sich allgemein gesund zu ernähren, sagt er.
Guten Appetit. Ich mache mich auf den Weg, um meine Augen an einer schönen Dose Spinat zu erfreuen.
